Kaido Sushi Bar en Valencia

El mejor restaurante al que he ido; y muchos han sido increíbles. No sabría por dónde empezar. Es toda una experiencia, cuando cruzas esa puerta, sabes que va a vivir algo excepcional; no solo a nivel gastronómico. Cada detalle está cuidado, hasta los ciertos de baño. El trato del personal de sala es de 10! Pero el de cocina, es de 100!! Todos y cada uno de los profesionales de la cocina que han estado y están, hacen que esa comida o cena sea una experiencia irrepetible.

Una experiencia gastronómica increíble. Disfrutamos muchísimo de la comida, estaba todo buenísimo. Si que considero el precio un poco elevado, pues los principales son 10 niguiris y no son tan contundentes como otros principales de otros Estrella Michelin que he visitado, pero la calidad de los pescados se aprecia en cada bocado. Te quedas con ganas de probar más … así que tocará volver.

Es una experiencia que pienso repetir ❤️

Hemos comido super bien, los camareros super profesionales y amables, en especial uno, Michael, estaba muy atento y nos dio un super servicio. En general super buen servicio por parte de todos y la comida buenísima.

No recuerdo haber puesto un 5 a ningun restaurante ( con el 4 les daba margen de mejora) pero fué una comida excepcional incluso en la cantidad. Minilocal bien decorado, no hay mesas solo una barra en forma de U pero muy espaciosa, cómoda y que te permitía ver las preparaciones del cocinero. Todo excelente, comida japo por supuesto, y los platos se sucedían sin demora alguna y con un servicio cordial y nada intrusivo. El maridaje también super. Fui invitado por lo que del precio no opino pero sí diré que pienso repetir...y pagando y/o invitando yo. En resumen, un 10.

Restaurante japonés único en Valencia, tipo barra japonesa con producto de primera. Cuidan hasta el último detalle. El servicio inmejorable, y los chefs explican cada pase con todo detalle. ¡Una experiencia para repetir!

Una experiencia increíble, tuvimos la suerte de que un par de sitios se quedaron libres y aprovechamos para reservar. La atención nada más llegar excelente. El servicio de 10. Te enseñan la materia prima antes de prepararla, la frescura, el brillo... Un espectáculo ver cómo cocinan y te sirven al momento, explicándote en cada momento los platos y sus matices. Para volver sin duda y poder quedar sorprendido con otro de sus menús.

Kaido, camino al mar Sin ninguna duda, la mejor experiencia Japonesa Gastronómica Estrella Michelin de Valencia, ha sido un placer en todos los sentidos, voy a estar con una sonrisa de oreja a oreja todo el año, por hacernos sentirnos así muchas gracias, Yoshikazu Yanome y Alberto Faus, y al resto del equipo, Arigāto

Excelente experiencia, no hubo bocado que se desperdiciara y el maridaje de los vinos fue excelente.

Uns experiencia realmente fascinante, ojalá pudiera comer y cenar aquí todos los días. Es un espectacular desfile de sabores preparados con mimo, cuidado y cariño prácticamente al momento y delante de ti. Cada plato es un despliegue de texturas, sensaciones, aromas en un bocado (o dos), y aunque parezca simple en algunos casos por tener pocos ingredientes, la elección del producto, el trato del mismo y su buena calidad y preparación saca todas sus virtudes. Además es producto local, una oda a los productos de nuestra tierra tratados con el cuidado y respeto propio de la gastronomía japonesa. Mi favorito, el plato de centollo con ebi y suquet de cigala, es una explosión de sabor. Respecto al ambiente y al servicio, es un sitio que invita al silencio y a disfrutar de la experiencia que te brindan en directo, sin gritos, sin aspavientos y con sonrisas y una coreografía preparada y ensayada para que todo salga a la vez y de manera ordenada y orgánica. El personal es atento y amable, están pendientes de que no te falte de nada y hacer de tu cena la mejor cena que puedas tener. Te recogen el abrigo, hay toallitas calentitas para lavarte las manos, te rellenan el agua cuando falta, te sirven con agilidad para que no esperes entre plato y plato, te lo explican todo con detalle para que lo entiendas, respetan tus tiempos sin atosigarte... Y que decir del sommelier. Absolutamente encantador, siempre dispuesto y con una gran sonrisa, además de ser muy versado en el mundo del vino y del sake. Se nota que lo disfruta y así lo transmite, con pasión e interés. Vinos muy bien escogidos y especiales que no estás acostumbrado a ver por ahí, y fantásticamente bien pensados para que mariden con el menú. En general, una experiencia para repetir, y ojalá pudiera ser a menudo. Muchas gracias equipo ❤️