Kaido Sushi Bar en Valencia

Experiencia muy recomendable, íbamos con la idea de comer calidad y nos llevamos la sorpresa de comer calidad, elaboraciones, saberos diferentes… De los 20 platos 3 no nos gustaron, y los demás fueron muy muy buenos y sorprendentes algunos, siendo muy diferentes unos de otros.. El maridaje no lo pedimos no puedo opinar.

Increíblemente sorprendente, que trabajo más bonito, fascinante y maravilloso hacen en este restaurante. Desde que hemos atravesado esa puerta la amabilidad, sorpresa y admiración han formado parte de nuestra cena. Hemos tenido el absoluto privilegio de ver como el chef trabajaba el sushi y ha sido espectacular. Muy muy recomendable el maridaje ya que acompaña todos y cada uno de los platos de una manera magistral. Gracias por todo equipo, seguir así, volveremos siempre 🫶🏻

Experiencia 1000000% recomendable. Personal muy agradable, simpáticos, atentos, profesionales, están pendientes de todo, comida increíble, producto de calidad, ambiente íntimo y tranquilo. Mil gracias por esta experiencia.

Mi opinión es para el servicio a domicilio, es el cumpleaños de mi hijo al que le encanta el sushi , así que descubrí esta opción y le ha encantado. La próxima lo invitaré en el local. Gracias por todo.

Comer en Kaido ha sido una experiencia única. Sabes que el precio que pagas es alto, pero la calidad de la comida y el servicio es exquisito. Si esperas llenarte comiendo, no es el lugar. Tienes que ir con la mente abierta y disfrutar de una gastronomía totalmente diferente a lo que puedes estar acostumbrado.

Una experiencia alejada de los estándares Michelin ​No soy propensa a publicar reseñas negativas, pero escribo esta con ánimo constructivo ante la repetición de ciertos errores que ya han señalado otros comensales. Tras haber disfrutado de Kaido anteriormente, lamentamos que nuestra última visita no estuviera a la altura de su reconocimiento. ​Durante la cena, el servicio fue irregular. Hubo una falta de atención notable cuando el chef olvidó servirnos uno de los pases, entregando nuestros niguiris a otros clientes (quienes, afortunadamente, avisaron del error). Entendemos que todos podemos tener un mal día, pero hubo situaciones más difíciles de justificar. En mitad de la velada, el chef salió del local y mantuvo una conversación telefónica en un tono de voz tan elevado que rompió totalmente el ambiente de la sala, generando una situación de incomodidad generalizada entre los presentes. ​El cierre de la experiencia fue, desafortunadamente, apresurado. Sin ofrecernos café o té, se nos presentó la cuenta sin haberla solicitado a las 23:00h, dándonos a entender que debíamos abandonar el local. Finalizar una cena de este nivel haciendo cola en la puerta con el datáfono y la sugerencia de propina desdibuja por completo el concepto de hospitalidad. ​Kaido es un proyecto fascinante, pero en esta ocasión sentimos una falta de cuidado y atención al detalle. Ojalá sirva para reflexionar sobre si la prioridad es la experiencia del cliente o simplemente la rotación de mesas.

¡Fue una experiencia excepcional! ¡Una de las mejores cenas que hemos tenido! Mi novio y yo vinimos a Valencia de vacaciones, y como nos encanta la cocina japonesa, ¡teníamos que probar este restaurante! ¡Resultó estar realmente delicioso! La comida estaba deliciosa, cada plato tenía sus propias características únicas, ¡haciéndonos sentir como si estuviéramos en Japón! ¡Todo estuvo perfecto! Un agradecimiento especial también al personal por su amabilidad y simpatía. ¡Un agradecimiento sincero a Juan Alberto por sus detalladas explicaciones (también en italiano) y su amabilidad! ¡Una cena que sin duda jamás olvidaremos!

Buenísimo. La comida espectacular, cada plato mejor que el anterior y la cantidad de platos es la exacta para que salgas sin hambre pero sin acabar demasiado lleno. El personal maravilloso, tanto el de sala como los cocineros, todo fluye al ritmo perfecto. Una experiencia sin duda para repetir.

Fui a comer con mi mujer. El local es minimalista, todo negro alrededor, nada te despista de lo que sucede detrás de la barra. Los platos se preparan in situ y se sirven a buen ritmo. Los entrantes buenísimos, el sushi/nigiri perfectos! Temperatura, calidad del producto, ejecución…de 10. Además del chef que elabora de principio a fin los sushi/nigiri, otros chef elaboran otros platos de forma exquisita. Nos sorprendió muy positivamente el trato tan cercano y a la vez tan respetuoso del personal. Charlamos con el chef que teníamos en frente sobre curiosidades de platos, ingredientes…de todo. Una matrícula de honor. Eso si, vegetarianos y comensales que no disfruten de la comida japonesa, abstenerse.

Estás en Japón. Solo 10 asientos, 2 camareros y 5 chefs a tu servicio. La estrella es el chef principal, por supuesto. Quedas hipnotizado por sus cortes. Unos 15 platos en total. Menú 140 € y vino 10 € por copa. Vale la pena. Es una experiencia de otro nivel. Para probar una y otra vez.