Juanito Kojua en San Sebastián

18/06/2025: Comimos tostada de antxoa, carpacio de wuayu, tiradito de atún rojo, bacalao al pilpil y pluma ibérica a la plancha... ¡No sé cuál está mejor! Una experiencia brutal. Muchas gracias. Volveré.

17/06/2025: Tenía muchas expectativas, viendo todas las demás reseñas, y la comida de este pueblo debía ser realmente buena para estar a la altura. Sin embargo, nos decepcionó bastante. Me explico. Pedimos el menú degustación y solo agua con gas. El agua llegó, pero sin un vaso, que tuvimos que pedir a dos camareros antes de que nos lo trajeran. El pan estaba bueno, pero tiene un coste adicional, que no nos dijeron hasta la cuenta. Las aceitunas de campo que sirvieron estaban bastante buenas, para quienes no suelen gustarles las aceitunas. Las piparras fritas estaban interesantes. Luego vinieron un trío de nigiri de ostras y vieiras (con trufa y wasabi, pero, por desgracia, el wasabi eclipsó a la trufa) y steak tartar. Nada del otro mundo. A continuación, un tiradito de atún rojo, que estaba bastante bueno. La emulsión de wasabi era suave. El mejor plato de la noche. La tempura de gambas en un bao de tinta de calamar estaba bastante regular. He comido tempura mejor en un restaurante de centro comercial. Parece comida asiática para no asiáticos. El pescado del día era lubina. Decente, pero tenía dos espinas grandes (de unos 2,5 cm cada una) en mi plato. Fue una verdadera decepción para un restaurante de este calibre. Se lo dije a la camarera, quien dijo que informaría al chef. No hubo respuesta del servicio. Optamos por la "vaca vieja premium". Creo que necesitan un mejor redactor. Curiosamente, venía con una ensalada de lechuga muy simple y patatas fritas. Esta porción (1 kg de ternera) era muy grande, un plato completo en sí mismo, lo cual es inusual para el último plato principal de un menú degustación. La ternera estaba decente, pero no creo que mereciera la pena pagar 30 euros más. El último postre fue flan (muy corriente) y tarta de queso vasca con helado de pajitas, que no me dijeron que fuera muy agradable. En resumen, nada espectacular. El servicio no fue excelente, la comida era muy normal y la atención al detalle fue deficiente (las dos espinas). No valió la pena el precio que pagamos.