Jonny Aldana Vermutería en Barcelona

30/11/2025: Viendo las buenas críticas de Virens, lo reservé para el 27 cumpleaños de mi pareja. Sin embargo, después de cenar, me sorprenden mucho las altas calificaciones que ha recibido este restaurante. Cenamos un viernes a las 8 p. m. y nos quedamos hasta las 11 p. m. Enseguida, el ambiente decayó. La música del ascensor, la falta de iluminación ambiental y la extraña disposición de los asientos frente al resto del comedor formaban una combinación extraña. Yo pedí el menú degustación vegano y mi pareja, el de tierra y mar. Había buenos platos, como la sopa de calabaza de temporada, pero nada extraordinario. El postre lo odié por completo y no lo terminé. He tenido experiencias mucho mejores con menús degustación veganos y no veganos por este precio. Pero lo realmente extraño fue el servicio. A mi pareja le sirvieron un plato extra, y como yo era vegano, tuve que sentarme con las manos vacías y verlo comer; pensamos que nos estaban gastando una broma. Entiendo que hubiera un plato extra para la opción no vegana, pero ¿por qué no servirlo junto con el anterior si la alternativa es que el otro comensal esté sentado viéndolo comer? Aunque también le teníamos cariño a nuestro camarero, el servicio fue pésimo. Me cayeron los cubiertos encima, pregunté si queríamos que nos rellenaran el agua dos veces y no me la pidieron hasta que se lo recordamos una tercera vez, no me pidieron que nos rellenaran el vino hasta el final de la cena, etc. Los tiempos de espera entre platos fueron demasiado largos, y para el quinto, solo queríamos irnos a casa. En nuestra experiencia en diferentes restaurantes del mundo, lamentablemente esto fue un fracaso total, y siempre intento apoyar a los restaurantes que se adaptan a las dietas veganas.

23/11/2025: No solo la comida fue increíble, sino que el servicio fue aún mejor. Josie fue excepcional y nos hizo sentir como en casa. La mejor comida que hemos tenido en años, junto con el mejor servicio.