Jolas Etxea en San Sebastián

01/09/2025: Vinimos con muchas expectativas después de leer excelentes críticas en la prensa sobre el txuletón, y tenemos que decir que realmente cumplió. La carne estaba increíblemente tierna, perfectamente cocinada y llena de sabor. Justo lo que buscábamos. Las guarniciones (patatas fritas, ensalada verde y pimientos del piquillo) estaban bien, aunque nada destacable. La carta de vinos es extensa, con precios justos para la calidad que ofrecen. La verdadera decepción fue el postre. Esperábamos una tarta de queso vasca clásica, algo como la de La Viña, pero lo que nos dieron fue completamente diferente. Aun así, estaba buena, pero no era lo que esperábamos. El servicio fue regular. La camarera solo apareció un par de veces y nunca se fijó en nosotros. Eso puede ser aceptable en un sitio informal, pero cuando se gasta unos 75 € por persona, se espera un poco más de atención. En general, la comida, especialmente el txuletón, hace que merezca la pena la visita, pero la experiencia gastronómica en general es mejorable.

01/09/2025: Visité Portuetxe Erretegia hoy después de 8 años, y sigue siendo tan increíble como lo recordaba. La calidad de la comida es de primera; cada plato fue excepcional. El personal fue increíblemente amable y atento. Gracias por mantener la alta calidad y por su genuina hospitalidad y generosidad. ¡Estoy deseando volver!