Javier Martín en Cáceres

05/04/2026: Hace unos meses, un amigo —cuya opinión valoro por su amplia experiencia viajando— me recomendó visitar Atrio. En sus palabras: "El hotel y sus restaurantes son, sin duda, de los mejores sitios que he visitado". Siguiendo su consejo, nos hospedamos allí por dos noches esta Semana Santa y la experiencia solo puede describirse como única. Jose y Toño, junto a un equipo de más de 100 colaboradores, logran que te sientas en el mejor lugar del mundo. He tenido la oportunidad de alojarme en una gran variedad de hoteles, desde los más sencillos hasta los más sofisticados; sin embargo, la calidez y el sentido de "hogar" que Atrio transmite es inigualable. No entraré en detalles sobre la propuesta gastronómica, ya que la excelencia culinaria merece una reseña aparte. Espero que este comentario sirva de invitación para quienes estén evaluando visitar Atrio. La obra de estos dos señores y su equipo es un imprescindible en la vida de cualquier viajero.

03/04/2026: Estuvimos hace un mes mi pareja y yo celebrando una fecha especial. Las expectativas eran altas, ya que llevábamos mucho tiempo queriendo ir a este templo de la gastronomía, pero la experiencia fue agridulce. La bienvenida fue estupenda, la bodega es increíble y te lo explican todo muy bien. Jose y Toño fueron grandes anfitriones, agradables y cercanos. Iniciado el menú, los entrantes nos parecieron normalitos, aunque teníamos muchas ganas de seguir descubriendo. El menú es amplio y generoso en cantidades, con ingredientes de primera, pero fueron pocos los platos que para mí fueron redondos. Incluso gustándome mucho el cerdo ibérico, no terminé de encontrarle el punto a algunos. Entiendo que el paladar es personal, así que solo puedo hablar de nuestras sensaciones. El servicio era agradable, pero algo atropellado: explicaciones rápidas, cambios rápidos… No va en armonía con lo bonita que es la estancia. Como detalle, me encontré un pelo en el plato de la vieira. Se lo hice saber al camarero con todo el respeto, y su respuesta fue una broma sobre hacerle el ADN a los cocineros. En un restaurante de este nivel nos pareció fuera de lugar y esperábamos al menos una disculpa. No me gustó tampoco el detalle de cobrar la copa de bienvenida, que te ofrecen, y una infusión final a precios tan elevados. En mi opinión, queda mejor integrarlo en el precio del menú, como hacen otros sitios de esta categoría. En definitiva, esperaba más.