Islares Restaurant en Bilbao

Un placer cenar en este restaurante y disfrutar de su arte en cada plato.

Disfrutamos del delicioso menú de verano de Islares. Cada plato era una auténtica obra de arte. El personal fue muy amable y atento. Recibimos amplia información sobre el origen y la procedencia de los platos. Los vinos que maridamos son muy recomendables. ¡Gracias!

¡Qué experiencia tan maravillosa y deliciosa! ¡Gracias a la cocina y al excelente servicio!

Comida y vinos maravillosos. Nos permitieron venir con nuestro perro.

**Una reserva de última hora durante nuestro viaje por España nos llevó al Restaurante Islares, ¡y fue un descubrimiento increíble!** Tuvimos la suerte de reservar mesa y elegimos el **menú degustación de verano A-8**, que incluye **nueve platos inspirados en las regiones de Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco**, todos elaborados por el talentoso **chef Julen Bergantiños**. La experiencia comenzó con un **cóctel de aperitivo de la casa, un bertsolari** a base de **jerez y vermú**: una auténtica delicia para degustar y el comienzo perfecto de lo que se convirtió en una auténtica **montaña rusa de sabores**. Durante toda la comida, la **propietaria Carlota, el chef e incluso el sumiller Marconi participaron activamente, **presentando y explicando personalmente cada plato y las ingeniosas combinaciones de sabores**. Su pasión y conocimiento realmente elevaron la experiencia. Un detalle encantador y personal: nuestro **menú degustación llevaba nuestros nombres**. También nos impresionó el **aceite de oliva premium (Erroiz)** y el **aceite de girasol (Ekilore Olioa)**, servidos con **pan de masa madre local**: un maridaje delicioso. La **selección de vinos** fue igualmente memorable, incluyendo: * **Rías Baixas Lasobrada** * **Blanco Batagara Aromas del Sur** * **Rioja Manin Clarette Negro 111** Solo **pregunten por el maridaje de vinos** y seguramente se sorprenderán como nosotros, especialmente con el **vino de postre**, una **Sidra de Hielo: Bizi Goxo 2017** verdaderamente única. Nos alegró especialmente haber elegido la **mesa de almuerzo tardía**, lo que nos dio tiempo para disfrutar plenamente de cada momento. **¡Gracias por invitarnos!** En nuestra opinión, este restaurante realmente **merece el reconocimiento de la Guía Michelin**, y les deseamos todo lo mejor en su **viaje orgánico**. Un cordial saludo, **Arnold y Wim**

La experiencia de degustación, cuidadosamente ambientada en cuatro regiones distintas, fue excepcional. Fue fascinante ver la innovadora interpretación del chef de la cocina tradicional: todos los platos estaban bien equilibrados, maridaban con esmero y se presentaban con esmero. ¡Un auténtico viaje culinario vasco! P. D.: Después de terminar de escribir la reseña, comprobé que Islares aún no tiene una estrella Michelin. ¡Le deseo mucha suerte al equipo, seguro que está a la vuelta de la esquina! 👏

Menú degustación auténtico y experiencia formidable. Los postres deliciosos también

Nuestra mejor comida en Bilbao. La comida estuvo increíble y el servicio fue muy amable y atento. Sin duda, conseguirán una estrella Michelin.

He tenido la suerte de ir a este local y disfrutar de una cena espectacular. La comida perfecta. El ambiente muy agradable. El servicio de 10; siempre atentos, ni una copa vacía ni una servilleta caída sin cambiar. Volveré porque ha sido un placer.

Comida en el restaurante Islares, celebrando el día de los enamorados, hemos elegido el menú N-634 Invierno de 13 pases, espectacular el menú ❤️❤️❤️ todos y cada uno de los platos exquisitos de ricos y no digamos los postres, con un servicio impecable en explicaciones y en atención, muchas gracias al chef Julen Bergantiños Santos y a su equipo, ha sido un placer volver a degustar vuestros platos 🙏🙏🙏