Espectacular!
No podría destacar uno de los platos que comimos porque todos eran perfectos.
Sabores que te hacen disfrutar cada bocado.
Atención inmejorable de Martin y todo su equipo.
Destacar que su pan sin gluten es pan de verdad!
No pude evitar dejar fijada otra reserva ☺️
Silvia Méndez Fiel
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19 Octubre 2025
10,0
Disfrutamos de los cinco sentidos que nos ofrece el Cheff Martín. Recomendado si vienes por Santiago. Y Hugo un crack.
SEBASTIAN RODRIGUEZ RICO
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19 Octubre 2025
10,0
El mejor restaurante en el que hemos comido nunca. Reservamos en barra porque queríamos probar la experiencia y no nos defraudó, nos quedamos embobados con la coordinación de todos los trabajadores, la rapidez y delicadeza con la que preparaban los platos, todo dirigido por Martín. Nosotros elegimos ir a ciegas y la secuencia de platos fue espectacular. De 1º nos pusieron néctar de cigala (literalmente como si estuvieras bebiendo el jugo de 1000 cigalas a la vez). Después vino el aguacate, imposible sacar foto porque lo devoramos (riquísimo). Más tarde el tuétano de berenjena (1000/10) y el puerro en sabayón. Y por último, la merluza de celeiro y la pularda (impresionante todo). De postre un cremoso de chocolate y avellana (alucinante). Vale la pena pagar cada céntimo porque la calidad, la experiencia y el trato es inmejorable.
Uxía Míguez
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18 Octubre 2025
10,0
Increible. Tanto comida como servicio! Muy muy recomendado
Gonzalo Romanos Márquez
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18 Octubre 2025
10,0
Espectacular todo deliciosos y muy buena presentación muy recomendable
Lizmi Angulo
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08 Octubre 2025
10,0
Estuvimos cenando el viernes 3 de Octubre, 4 personas, y todos nos fuimos encantados.
Fue una experiencia gastronómica inolvidable.
El chef Martin Vázquez demuestra una maestría excepcional en cada plato, combinando sabores intensos y perfectamente equilibrados. La presentación es impecable, cuidada al detalle, convirtiendo cada creación en una obra de arte. La comida no solo deleita el paladar, sino que emociona. Además, el equipo de camareros destaca por su amabilidad y profesionalidad, haciendo que cada visita sea cálida y especial. Un restaurante que enamora desde el primer bocado.
Celia Padilla
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06 Octubre 2025
10,0
Una experiencia gastronómica excepcional. Cada plato está cuidadosamente diseñado, no solo en sabor sino también en presentación: una verdadera obra de arte. El ambiente es elegante y acogedor, perfecto para disfrutar con calma de cada detalle.
Destaco especialmente la atención de Hugo y Martín, quienes hicieron que la velada fuera aún más especial con su trato amable, profesional y cercano. Sin duda, un restaurante al que volveré.
ZAIDA LÓPEZ
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05 Octubre 2025
10,0
Servicio 10/10
Llamé hace un par de días para reservar para el viernes y, a pesar de que el restaurante estaba prácticamente lleno, Martín me dio la oportunidad de reservar una mesa para dos durante una hora y media. Y la verdad es que valió la pena cada minuto.
Indómito es un restaurante para sorprender. Empiezas con la bienvenida del chef, quien también elige los platos especialmente para ti. Primero, te informan brevemente de tu lugar de origen, si tienes alguna preferencia... y, en definitiva, un trato cercano y personalizado.
Servicio 10/10, personal atento, tanto Martín como sus compañeros de barra.
Ambiente 10/10, una decoración sólida y coherente que, a pesar de estar lleno, apenas hacía ruido.
Comida 10/10, con explicaciones de cada plato en cuanto te lo sirven y con show cooking en tu propia mesa o directamente en la barra.
Enhorabuena a todo el personal.
Xandre
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04 Octubre 2025
10,0
Fuimos recomendados por amigos y nos encantó, el trato de un personal amable y profesional con una alta cocina y un local acogedor. Comimos lo que quiso el chef y eso que nos acompañaba un comensal un poco especial y adaptaron los platos.
Nos pareció muy bueno y recomendable incluso el precio
josemartinez1552
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03 Junio 2025
10,0
Nos sentamos en la zona de mesas dejándonos aconsejar por el chef, las elaboraciones son originales y con mucho sabor y la atención inmejorable. Destacaría el gazpacho y el salmonete. Deseando poder volver esta vez a la zona de barra.
Maria G
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01 Mayo 2025
10,0
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