Indómito en Santiago de Compostela

Martín, el chef, nunca deja de sorprenderte. Aunque este situado en la zona nueva, merece la pena desviarse un poco para ir. Atención y comida increíble. Gracias

Sin duda, la experiencia culinaria más bonita de nuestras vacaciones en el norte de España. Fue una grata sorpresa encontrar este restaurante en Santiago. Todo estaba perfecto. El chef Martín se ofreció a elegir los platos al principio de la comida, lo cual puede resultar sorprendente, pero al final nos dejamos guiar por el atento personal a través de esta experiencia gastronómica. Lo visitamos en julio, y el plato que nos dejó los mejores recuerdos fue el ceviche en cáscara de aguacate glaseado: ¡simplemente espectacular! El resto de los platos también estaban deliciosos. El personal es encantador y el ambiente (tanto la decoración como la iluminación) era perfecto. ¡Imprescindible! ¡Saludos desde Barcelona!

Posiblemente la reseña que he escrito hasta ahora con más ganas de hacerlo. Hemos venido desde Sevilla para pasar unos días de descanso. Llegamos con altas expectativas por lo leído por internet. Nos recibe una chica muy amable y a continuación Martin que es el promotor de este restaurante. El espacio es agradable y se percibe atención y ganas de agradar. Cada plato a cual más espectacular, los pescados en su punto de cocción y sabores equilibrados, el servicio ágil y a su momento. Creo que sitios así hoy en día son auténticos templos de creatividad y de placer para el gusto. Si tuviera que hablar de precio para mí estos lugares no lo tienen, simplemente es un lujo poder disfrutarlos. El reto está en las personas que trabajáis en ellos, dar sentido a ese trabajo es la diferencia, esforzarse para dar lo mejor para que otros disfruten y al mismo tiempo disfrutar de ello, es algo increíble. Enhorabuena a todos los que trabajáis en Indomito, cada uno aportáis algo diferente y todo aumenta y suma, enhorabuena y fuerza para dar lo mejor cada día y hacer de lo ordinario, cosas extraordinarias !

Comida increíble , platos muy cuidados en gusto y presentación top Martin es adorable

Comida de diez Servicio de doce 100% Recomendable

Todo brutal. Calidad/precio imbatible. Martin y hugo en la barra unos cracks. Deseando volver

Excelente, gran servicio y la comida buenísima, repetiremos sin dudarlo!

Me he divertido mucho con la comida y Martin y el equipo han estado muy atentos en todos los platos. Muy recomendables si quieres probar sabores nuevos en platos tradicionales.

Fuimos recomendados por amigos y nos encantó, el trato de un personal amable y profesional con una alta cocina y un local acogedor. Comimos lo que quiso el chef y eso que nos acompañaba un comensal un poco especial y adaptaron los platos. Nos pareció muy bueno y recomendable incluso el precio

Seguimos a Martin desde su restaurante anterior,sus creaciones son originales,delicadas,con los ingredientes en su justo punto y lugar.Imprescindible la bola de aguacate,la pedire siempre que pueda,lleva una salsa citrica muy ligera de la que te comerias 2 bols.Nos puso tambien un gazpacho de apio y manzana con arenque,fresquisima al paladar.El trato de los pescados -xurel,xarda- es exquisito.Y poder contemplar el espectaculo de la cocina desde la propia barra,es un plus.El precio -120e- para dos,bastante adecuado.Espero que se mantengan los precios y la posibilidad de elegir los platos.