Improntas restaurante en Valencia

Buen restaurante con excelente comida, justo al lado del mercado. Me recibieron muy amablemente y enseguida me sentaron afuera, incluso sin reserva. El tartar de atún y los ñoquis con almejas estaban riquísimos, aunque, por desgracia, el plato solo llevaba unas pocas almejas. El precio era razonable, pero desde luego no barato. En mi opinión, la terraza podría ser un poco más acogedora. El servicio fue extremadamente amable.

Pedí "Culurgiones, ravioli tipici sardi ripieni di patate, menta e pecorino, al pomodoro o burro e salvia" con salsa de tomate, siguiendo la recomendación del chef. ¡Están divinos! Como acompañamiento, también pedí rúcula con aceitunas, ¡increíble! ¡No me canso de comerla! De postre, pana con naranja, "Pappai Biancu (budino al latte, amaretto, arancia, caramello), tan fresco y delicado, ¡una explosión de sabor! ¡Sin duda, recomiendo este restaurante! ❤️

Actualizando esta reseña dos años después, veo que Improntas ocupa el puesto número 15 en la lista de los "50 Mejores Restaurantes de Valencia" de Valenca Secreta. Felicidades, Salvatorina, muy merecido. Reseña anterior: Llevamos cinco años comiendo en Improntas con regularidad, ¡ya es hora de escribir una reseña! Comida excelente y un servicio maravilloso. La chef y propietaria, de Cerdeña, es un encanto y se enorgullece de cada plato. A menudo cambia el menú añadiendo nuevas recetas para sus clientes sardos habituales. Su madre a veces trae ingredientes especiales de la isla. La sopa de pescado está increíble, pero sigo pidiendo los raviolis con mantequilla de salvia. No es precisamente sardo, supongo, pero es raro encontrar este plato sencillo bien hecho. El entrante de berenjena enrollada también está especialmente delicioso. Por cierto, los amantes de la carne también estarán encantados en este restaurante.

Tuvimos una cena fabulosa aquí anoche. Sinceramente, uno de los mejores restaurantes italianos en los que hemos estado, y eso que hemos viajado mucho por Italia. Comida casera y absolutamente deliciosa. El camarero también fue muy amable y servicial.

Santiago el camarero maravilloso. Y la tarta de queso la mejor que he probado en mi vida. Lo súper recomiendo. Volveremos sin dudarlo.

Superguay la tarta de queso con pistacho. El camarero Santiago de 10!!! Muy recomendable

Maravillosos, la calidad del producto superior, todo buenísimo, y el servicio… Sabtiago nos atendió con cariño , y aconsejándonos fantásticamente. Repetimos fijo

Nos ha encantado la comida, italiano muy auténtico y el servicio genia Santiago.es un encanto y muy profesional

Buenísima calidad, cocina típica de Cerdeña, platos originales. La atención espectacular. El servicio un 10, Santiago, uno de los camareros, majisimo y aconseja genial

¡Este restaurante es simplemente excepcional! ¡Cada plato es realmente delicioso y está preparado con esmero! Los camareros son atentos y siempre tienen una sonrisa 😃 ¡Lo recomiendo muchísimo!