Hiraya Restaurant en Barcelona

28/07/2025: Cene menu degustación festival y la comida estuvo deliciosa, riquísimo todo, fui previo a mi cumpleaños y todo el personal me canto Happy Birthday fue un ambiente muy calido y familiar. Repetire sin duda.

19/07/2025: Un mediodía inolvidable en Soluna Tuve la suerte de disfrutar en Soluna y fue una experiencia profundamente cuidada en todos los sentidos. Desde el primer plato hasta el último postre, se nota una sensibilidad artística que va más allá de la cocina. La presentación de cada elaboración roza lo ceremonial, y los sabores están perfectamente equilibrados, con una clara influencia japonesa y un respeto absoluto por el producto. • La ostra con huevas de salmón y aceite de yuzu: elegante y fresca. • La gamba roja con caldo vertido en mesa: sutil, reconfortante, llena de matices. • El wagyu con berenjena glaseada: una combinación potente y reconfortante. • Los postres son pequeñas esculturas comestibles: uno con una mariposa de chocolate suspendida que casi daba pena romper, y otro más cálido, con capas de caramelo, helado y texturas contrastadas. Aunque era mediodía, el ambiente era íntimo, tranquilo, sin prisas. El ritmo del servicio estaba perfectamente medido y el trato fue impecable. Ideal para una comida especial, pausada y contemplativa. Volveré sin duda.