Hamburgueseria Isla en Burgos

24/05/2025: Buenas cocina, cantidades adecuadas y precio correcto. Toño y resto del personal han sido muy amables. Para volver.

15/05/2025: La experiencia en El Huerto de Roque fue, en líneas generales, positiva, aunque con matices. La comida es de buena calidad, con productos cuidados y bien elaborados, aunque no llega a sorprender ni destacar especialmente en creatividad o sabor. Un buen detalle es que sirven agua filtrada en botella sin necesidad de pedirla, algo que se agradece. El pan frito artesano, de estilo casi como de leche, es bueno, original y sabroso. Además, la cantidad del menú degustación es generosa, lo cual da sensación de saciedad y buen aprovechamiento. En cuanto a aspectos a mejorar, hay varios detalles que restan puntos a la experiencia. Por ejemplo, no se retiran los cubiertos entre plato y plato, lo que resulta poco adecuado para un menú degustación. Además, los platos no se explican al ser servidos, algo importante cuando se trata de propuestas gastronómicas que pretenden transmitir una idea o experiencia. La cocina está abierta y de cara al comedor, lo que implica escuchar constantemente el ruido de la plancha, algo que puede incomodar en determinados momentos. La ambientación no ayuda tampoco demasiado: el restaurante estaba muy lleno, con música alta y un ambiente algo caótico. La explicación del menú fue confusa, y el camarero que nos atendió no mostró demasiada paciencia, lo cual afectó a la sensación general de acogida. Eso sí, demostró buenos conocimientos en vinos. Por último, algunos platos como el rape daban la impresión de no ser frescos, y echamos en falta recetas o ingredientes más representativos de la comarca, que ayudarían a dar una identidad más local y auténtica al menú. En resumen, un restaurante con potencial, pero que deberían cuidar mejor los detalles para ofrecer una mejor experiencia.