Gresca en Barcelona

Nuestra experiencia en el Gresca ha sido algo decepcionante. Consideramos que la comida estaba buena, pero los precios desmedidos por lo que ofrecen. Me explico; hemos estado en muchos restaurantes del mismo tipo y los platos son más "elaborados" y originales, y ya asumes que pagas por eso, pero no es el caso del Gresca. Otra cosa que nos disgustó es que los camareros te hablen en inglés en todo momento cuando se aproximen a ti, y que no hay 1-2 camareros asignados a nuestra mesa, sino más. Entendemos que está en el centro de Barcelona y que tienen muchos clientes turistas, pero echamos de menos sentirte en casa en tu propia ciudad en este restaurante. Por otra parte, no nos sentimos acompañados y atendidos como estamos acostumbrados, con sencillez, sinceridad y proximidad, puesto que no conectamos con nadie del servicio en ningún momento. Por ejemplo, pedimos varios entrantes y después un txuletón (que nos dijeron que era a partir de unos 400-450 gramos) y nos lo llevaron de 700g sin tener en cuenta lo que ya habíamos pedido, y nos costó terminarlo. Repito, la comida está buena, no se puede decir nada en contra de esto, pero para nosotros el resto de cosas son igual o más importantes para realizar la experiencia completa. No repetiríamos y diríamos que en Barcelona hay otros muchos restaurantes mejores en todos los sentidos. PD: no entendemos cómo no tienen patatas en este restaurante, si nos gastamos 114 euros sólo en un txuletón lo mínimo sería que el acompañamiento sea más variado que una simple ensalada.

Probamos una cocina vanguardista que prioriza la cocina con sabores intensos; muchos platos se cocinan a la parrilla, lo que les confiere sabores persistentes que se equilibran de forma excelente en el plato. Probamos cocina española reinterpretada en una versión moderna con influencias de todo el mundo: pan con tomate, anchoas, berenjena con crema de parmesano, dashi, sesos de escalope al limón, mollejas a la parrilla crujientes por fuera y aceites derretidos por dentro, y me detengo aquí. Si además se añade carne a la parrilla, el precio por persona se dispara; de lo contrario, probando diferentes platos, se puede quedar fácilmente en unos 50 por persona y salir satisfecho.

Esta es mi experiencia, pero parece un lugar sobrevalorado. El ambiente es agradable, la cocina abierta es muy interesante, por eso reservé para sentarme en la barra, pero nos pusieron en una mesa pequeña. Da igual. Pedimos pan con tomate, sardinas, profiteroles, caldo asiático, carne a la parrilla y, por último, el postre. Los sabores estaban bien, pero nada del otro mundo. Algunos platos eran demasiado salados, otros demasiado ligeros, pero eso puede ser cuestión de gustos. Los camareros fueron un poco superficiales, pero en general, es un restaurante de 7 a 10.

La comida en general estuvo buena, pero las porciones eran pequeñas. El servicio fue agradable. Al final nos dimos cuenta de que nos habían cobrado de más por tres artículos. El gerente se acercó y fue extremadamente grosero. No volveré jamás.

Fuimos a cenar a Gresca un día entre semana durante la primera sesión. Estaba lleno de gente y nos sentimos un poco apresurados, ya que ofrecen dos sesiones de dos horas cada una. Es una lástima, porque la comida estaba excelente, aunque algunas porciones eran un poco pequeñas. También tienen un excelente servicio de sommelier, muy competente y profesional. Nos encantó la oferta, pero no tanto la prisa por sentarse.

Mmmm normal , tirando a nada espectacular . La atención normal , le preguntamos a la camarera si había algún plato que nos recomendaba y nada, pero realmente nada . Pedimos las alcachofas y muy buenas . La pizza una desilusión, las mollejas espectaculares , el solomillo soy argentina así que era como cualquier bife que hago en mi casa . Nos mostraron la pieza de carne que iban a cocinar ese show para los de Estados Unidos a los argentinos no nos hace falta gracias . La tarta de chocolate lo mejorcito del menú . En síntesis caro , esperábamos más pero realmente más .

Pasamos una velada maravillosa. Los platos eran sencillos pero refinados. Mención especial para el sumiller, que nos presentó un excelente vino natural.

Reseña del Restaurante Empezaré revisando lo que comimos. Para ir directo al grano, en general, la composición y la presentación de los platos tienen un alto nivel de perfección. Si eres alguien que sabe cómo organizar el orden de los platos según tus propios gustos, creo que este lugar te parecerá excelente. Pedimos 'Anxova' y 'Ostra' como aperitivos. Son excelentes. La salinidad adecuada se mezcla muy bien con el aroma y el sabor del aceite de oliva. Como coreano, no suelo comer ostras (ya que su aroma peculiar me provoca dolor de cabeza), pero las de aquí no parecen tener ese aroma fuerte como en Corea, así que creo que valdría la pena probarlas si vuelvo en el futuro. Citando las palabras de mi mujer, en el momento en que las muerdes, sientes una impresión fuerte de: "¡Aquí estoy, soy una ostra con todo el aroma del mar!". En segundo lugar, pedimos Sorell marinat. El nivel de ejecución es magnífico. Creo que también funciona de maravilla como aperitivo. Ahora, mientras escribo esta reseña, pienso que quizás hubiera sido mejor cambiar el orden del primer y segundo plato. Para los coreanos que extrañan el sashimi de chicharro (jureles), creo que es un plato que vale la pena probar. Es un sabor familiar pero aplicado de una forma diferente. Por el tamaño del pescado, se nota claramente cuál es la intención del plato. Lo tercero que comimos fue Col amb cansalada. Le doy mucha importancia al punto de cocción de las verduras, y aquí el punto de cocción es muy preciso y firme. Está delicioso; fue el plato más impresionante de todos los que probamos. Pedirlo en tercer lugar fue un error. Si volviera a comerlo, cambiaría el orden para que fuera el plato justo antes de la carne. El cuarto plato fue Carxofa amb parmesa i tòfona. El sabor en sí era excelente, pero el momento en que se come cada cosa también es importante. Personalmente, sigo pensando que debería haber comido este en tercer lugar y luego la Col amb cansalada. Sin embargo, mi mujer es una gran fan de la Carxofa y se mantuvo firme en comerlo en cuarto lugar, así que así lo hicimos. El quinto plato fue Pintada rostida amb múrgoles. Es la primera vez que pruebo la Pintada, y es un sabor que típicamente les encantaría a los gourmets. Servicio Antes de escribir la reseña, vi los comentarios de otras personas y noté que había algunas quejas. Entiendo por qué escribieron eso, pero yo tengo una perspectiva un poco diferente. Depende de cada persona, pero al ver la cocina ajetreada, el local lleno de clientes y el interior algo estrecho, uno puede intuir qué nivel de atención al cliente va a recibir. Según mi experiencia, el nivel de servicio encaja perfectamente con el ambiente que transmite la decoración. Si alguien espera una atención propia de un "fine dining" en un lugar como este, creo que sus expectativas están equivocadas. Es decir, este es un lugar para disfrutar de platos de alta calidad en un ambiente informal (casual). Diseño de interiores A pesar de ser un espacio estrecho, es un lugar donde el calor de la cocina y las conversaciones de los clientes se transforman en una energía positiva. Además, lo que más me gustó fue que todos los que estaban cenando eran personas elegantes. Me encantó que no hubiera clientes molestos que arruinaran el ambiente de la cena.

Para ir y repetir. Buen producto, bien tratado. No es un restaurante de lujo pero su comida si. Muy recomendable

Un auténtico placer gastronómico. Gracias Fermin y también al ínclito Salvador (Sostres). Y por supuesto a las gentes de Gresca