Gofio en Madrid

Me atendieron muy amablemente y fueron muy atentos a los detalles. La comida estuvo deliciosa. De las mejores experiencias en Madrid.

Nos gustó mucho, la comida muy rica y curiosa, pero te vas con hambre. Además han bajado el número de platos desde diciembre 2024 (21 platos) a agosto 2025 (16 platos), redundando en el comentario anterior. Es un sitio para "divertirte comiendo", más que para cenar/comer, propiamente dicho. Yo iría merendado de casa. Si vas con ganas de cenar, incluso las esperas entre platos se te pueden hacer largas. Esto tampoco nos gustó mucho. Los precios son muy caros y, a menudo, no los conoces hasta el momento de pagar. Luego está la parafernalia esa de que para servir un plato viene un séquito entero, que me resulta un poco absurda, pero bueno, sea, tampoco hace daño. La impresión es de que sobraba gente por allí. Todos muy majos, eso sí, aunque un poco místicos. Supongo que es el rollo de este tipo de sitios. El ambiente, sobrio y limpio, con luz cálida y música ligera, que dificultaba un poco oír bien la explicación de los platos. Yo la bajaría al mínimo imprescindible porque no creo que aporte gran cosa a la experiencia

Una experiencia increíble! El servicio, el menú… y un detallazo que tuvieron al final de la experiencia por ser nuestro aniversario 💙 En el ambiente puse 4 ⭐️ porque a mitad de la noche teníamos bastante frío, pero por lo demás, maravilloso. Muchas gracias y enhorabuena!

Gofio es una experiencia gastronómica de lujo como ninguna otra que haya tenido, sobre todo por su fuerte identidad canaria, que se refleja en los platos, salsas, ingredientes y selección de vinos. La calidad de la cocina era altísima, pero aprecié que no fuera demasiado recargada y que mantuviera un toque divertido (por ejemplo, la croqueta, que evocaba un sándwich de pollo en una cafetería canaria). Pedí el menú degustación completo y era generoso; lamentablemente, estaba demasiado lleno como para añadir la tabla de quesos o terminar los últimos postres, que pude llevarme a casa. Opté por un maridaje de tres copas de vino, con un ritmo perfecto. El servicio fue eficiente y discreto: mi vaso de agua nunca estaba vacío, todos los platos y la forma preferida de comerlos me los explicaron con detalle, y la comida tuvo un ritmo perfecto. Los platos y la cristalería eran únicos y estéticamente agradables, y me gustó el ambiente algo sobrio con una iluminación que realzaba la comida. Solo dos pequeños detalles impidieron que la comida fuera 100% perfecta. Varios de los primeros platos pequeños estaban demasiado salados (y me gusta la sal). El menú es una sorpresa, lo cual me gustó como concepto, pero me pidieron que eligiera el vino sin explicarme nada relevante sobre la comida que me permitiera elegir los vinos adecuados, y tuve que preguntar sobre opciones de maridaje o recomendaciones. En resumen, una comida increíble, sobre todo por lo único que es el Gofio en el panorama de los restaurantes de alta cocina.

Todo muy rico y la comida espectacular. Un festín de sabores canarios y con ingredientes locales. Un gran sitio para una celebración especial, como era hoy que celebrábamos un cumpleaños. Un detallazo el regalo de la lámina. Mención especial a todos los camareros, espectaculares explicando los platos y los detalles. Repetiremos!

El menú degustación delicioso y la cata de quesos (fuera de menú) excelente también

¡Una de las experiencias más increíbles de mi vida! Todo el personal es encantador y la comida es un espectáculo. Me sentí como en casa, la sala es absolutamente increíble. Canarias en el corazón desde ya.

Vaya equipazo que tiene Gofio , lo que te hacen sentir no se puede explicar por Google . Chacho vete a Gofio y punto .

Extraordinaria experiencia, y ya por segunda vez. La cocina de Safe y de Aida de nuevo nos han sorprendido. Cuidadísima atención al cliente, un nivel de cercanía que la propuesta gastronómica justifica. Comida canaria elevada a la quinta esencia. Elaboraciones milimetradas y cocina medida a la exactitud. Sabores increíbles y respeto absoluto al sabor de cada ingrediente. La carta de vinos es generosa, centrada sobre todo en vinos canarios y franceses, algo más allá también. Pero recomiendo los cuvée creados para Gofio, excelentes propuestas de autor que el sommelier es extraordinario en sus propuestas, hazle caso. Todo perfecto.

¡El mejor lugar de la historia! El personal es increíble (Os quiero a todos) primera vez en Madrid y este era un restaurante que quería probar y no era nada menos que increíble. Sin duda volveré a visitar.