Galicia Bar en Barcelona

22/04/2025: ABaC es una obra maestra en forma de restaurante. Desde el primer instante, la experiencia está pensada al detalle: el recibimiento, el recorrido por la cocina, el entorno elegante… todo habla de perfección sin ostentación. El menú degustación de Jordi Cruz es un viaje sensorial que desafía expectativas y despierta emociones. Cada plato parece contar una historia: desde los snacks servidos con teatralidad, hasta platos icónicos como el foie gras curado o el pichón con lavanda, todo es técnica, sabor y creatividad en estado puro. Lo sorprendente es que, a pesar de su nivel técnico, la experiencia nunca se siente fría o distante. El servicio es impecable, cercano, y te hacen sentir parte de algo especial. El maridaje propuesto es un complemento perfecto: atrevido, equilibrado y revelador. ABaC no es solo una cena, es una experiencia que roza lo artístico. Un lugar donde el lujo está en los detalles, en la sensibilidad culinaria y en cómo te hacen sentir durante toda la velada. Inolvidable.

17/04/2025: 5 estrellas por concepto, cocina y atmósfera: solo un pequeño inconveniente Tuve el placer de cenar en ABaC recientemente y, en general, fue una experiencia verdaderamente memorable. La creatividad y ejecución culinaria fueron excepcionales de principio a fin. Cada plato no solo estaba bellamente presentado sino que también estaba lleno de sabores atrevidos y equilibrados que mostraban el verdadero arte en la cocina. El servicio fue igualmente impresionante: atento sin ser agobiante, y cada miembro del personal se comportó con profesionalismo y calidez. El ambiente es refinado pero confortable, lo que hizo que la velada fuera a la vez especial y relajante. Dicho esto, quería mencionar un pequeño problema que encontramos: uno de los platos tenía un poco de cáscara, lo cual solo noté porque casi me rompo un diente. Me tomó por sorpresa, pero afortunadamente no pasó nada. Entiendo que con una cocina tan compleja, ocasionalmente pueden suceder cosas como esta, pero pensé que valía la pena mencionarlo para poder tener especial cuidado en el futuro. Aparte de ese pequeño incidente, la visita fue excelente. ABaC está a la altura de su reputación y algo más: una experiencia gastronómica inolvidable que recomiendo encarecidamente a cualquiera que busque buena comida en Barcelona.