Fraula restaurante en Valencia

Dani y Roseta regentan el restaurante Fraula (fresa, en Valenciano, sirviendo de inspiración en el color de la decoración del local), especializándose en el salado y el dulce respectivamente. Ofrecen 2 menús: Alfábega (3 aperitivos + 6 pases + postre por 90€) o Fraula (4aperitivos + 9 pases + postre por 120€), así como un menú del día entre semana por 65€. Con sus platos consiguen reinterpretar con vanguardia los clásicos de la comida valenciana y elevar la materia prima local. Los postres... faltan palabras para describirlos. Los pases salados son buenos, pero lo que hace Roseta con la parte "dulce" (sorprendentemente, no tienen un sabor marcadamente dulzón, salvo los petit fours) es sorprendente y de altísimo nivel. Increíbles el plato de maíz y el de chocolate. Fraula se merecía la estrella; ¡enhorabuena!

Comimos muy bien,disfrutamos con cada uno de los platos ,para volver

¡Una cocina excepcional que demuestra una gran maestría, un rigor y una precisión notables! ¡Felicitaciones a todo el equipo! En el comedor reina un ambiente refinado pero cálido. Los propietarios parecen un poco reservados (algunos dirían fríos) pero son bastante encantadores cuando se rompe el hielo y se inicia una conversación... ¡pueden tranquilizarse y relajarse porque los clientes salen emocionados! ¡Recordaremos esta excelente comida durante mucho tiempo!

Muy buen servicio y muy buen ambiente, los platos estuvieron la mayoría muy ricos, algo excesivo el coste de las bebidas xo suele pasar

Hemos ido a cenar por nuestro décimo aniversario de casados y ha sido, sin duda, la mejor elección. La recepción es de diez,el servicio que dan es excelente. Está todo muy cuidado, hasta el mínimo detalle. Me ha encantado todo. El menú un gusto para el paladar y para la vista ,todo con alimentos de temporada,a cual de todos mejor.Platos frescos llenos de sabor,de colores y con diferentes texturas. Bravo por los chefs y por todo el personal que trabaja en Fraula. Un acierto totalmente!!! Lo recomendaré sin duda. Gracias por el detalle,nos ha encantado.

Muy agradecido al Restaurante Fraula, donde he podido celebrar el 10 Aniversario de casados con mi mujer, con un detallazo por su parte. Una experiencia para vivirla al menos una vez en la vida. Explosión de sabores, texturas y colores con un trato y servicio exquisito.

Valor excepcional por la calidad de la cocina. ¡Ejecución impecable de los platos y presentación impresionante! Un almuerzo tan delicioso junto con un servicio amable y profesional. Un Michelin merecido ⭐️ Tengo muchas ganas de volver para probar sus otros menús degustación.

La comida es deliciosa y creativa, el servicio es excelente, la chica muy amable, me parece que lo merece una estrella Michelin.

Muy buena experiencia. Probamos el menú Fraula completo. Platos muy bien presentados. Muy buena atención. En una gran zona de Valencia.

restaurante con buen producto, buena presentación de los platos y ricos de sabor. A mí parecer raciones algo escasas. Bodega suficiente. Estrella Michelin bien merecida.