Fratelli d'Italia en Madrid

23/01/2025: Menú Nonna, Hay abuelas que cambian vidas es la propuesta de Gioia para este menú. Diré que hay restaurantes que cambian vidas y éste no ha sido uno para mi. Pequeña decepción en pleno barrio de Chueca. Está extraordinario, no os equivoquéis, pero mis expectativas eran demasiado altas en esta ocasión. El nombre del menú me invitaba a pensar que disfrutaría de platos de alta cocina y me llevarían a sabores tradicionales (o con alguna pequeña vuelta). Todos en la mesa coincidimos que no fue así. Empezando por la Carbonara Shangai, un invento de sabor extraordinario pero que no conseguimos entender con la narrativa de "Nonna". El quasi risotto me sorprendió, siendo que se presume (cuando lo sirven) de cortar finamente la pasta para que tenga el tamaño de un grano de arroz, encontrar trozos significativamente más grandes que otros. Tal vez demasiado subido de cítrico pero estaba muy rico en cualquier caso. Los platos más disfrutados en la mesa fueron las pirámides y el Plin In Brodo, ese caldito con ravioles rellenos fue una absoluta delicia. Otra nota negativa fue que llegó un plato sucio y algo después un cubierto también. Es algo que pasa en las mejores casas, no tiene mayor importancia pero cuando estás cobrando un menú de 80€ persona son detalles que hay que cuidar al máximo. Igual que el servicio de pan, ese exquisito pan blanco en forma de madalena merece repetir. Ofrecedlo sin que el cliente tenga que pedirlo. En cualquier caso, con las expectativas reajustadas tengo ganas de volver y probar el Menú Tuber o algún otro de los que ofrezcan en el futuro.

05/01/2025: Este es un restaurante muy gourmet y ¡fue excelente! ¡No puedo creer que el menú fijo costara solo 90E por persona! En los EE.UU. esto habría sido fácilmente 600 $ al menos por persona. La presentación, el servicio, el sabor, todo fue increíble.