Francisca en Madrid

La comida y el rioja recomendado bien. Cumplió mis expectativas. Recomendado ir.

Las veces que he ido, nunca me ha defraudado. El lugar bien situado cerca del Palacio Real, tiene el encanto del Madrid antiguo, con un ambiente cálido y música de Jazz de fondo. La comida toda está exquisita. Y que decir de Carmen... Te dedica tiempo igual que a sus platos. Te explica el proceso que ha llevado cada uno de ellos y es una buena conversadora. Apasionada de la gastronomía, del cine y del teatro. Muchas gracias por tu hospitalidad.

Hoy hemos vivido una maravillosa experiencia con Carmen. Que buena atención, por favor ordena el bacalao a la viscaina, y a la portuguesa. El ambiente además con una música de jazz. Este restaurante es una joya escondida cerca del palacio real.

Excepcional, el bacalao sublime y Carmen un amor. Repetiremos sin duda. Estos restaurantes no deben desaparecer nunca de Madrid, tenemos que cuidarlos.

Pedimos varios platos, todos para compartir y estaba todo buenísimo, con mención especial a las pencas de acelga rellenas, las albóndigas y el Rioja de la casa que no conocía y estaba buenísimo. Y como no mencionar la simpatía de Carmen, la propietaria.

Excelente comida y ambiente. ¡El bacalhau fue simplemente increíble!

Ayer, a las 14:30 horas, tuve la sensación real de regresar a la infancia y a mi vida culinaria extinguida en junio de 2014. Conocer a Carmen y su cocina excelsa donde priman productos y elaboraciones de primerísima calidad, fue como volver a reencontrarme con mi abuela Inés y mi tía Adelaida, cocineras excelentes en los fogones de sus hogares, que durante tantos años deleitaron mis papilas gustativas. Da igual el plato que se pida (croquetas de jamón y puerro, pimientos asados con ventresca de atún, chistorras, albóndigas carvahlo, bacalao al pil pil y conos de crema y salsa de frambuesa fueron nuestras elecciones), en todos priman la calidad, el cariño y el amor en sus ejecuciones. Así que no me queda más remedio que darte las gracias, Carmen, por el trato dispensado a mi familia, por mantener un local que respira autenticidad y por darnos de comer a la gente del pueblo, delicias propias de dioses. Mucho ánimo, mucha fuerza y mucha suerte, que no hay dudas de que las mereces. Espero volver pronto a Madrid para visitarte de nuevo. Manuel Brito Romero.