Los arroces perfectos (el de pato está brutal), las verduras encurtidas todo un descubrimiento!, y el steak es una obra de arte!!!
Gonzalo Castro
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27 Julio 2025
10,0
Cocina de mercado, con unos guisos para chuparse los dedos.
Iniciamos la.comida con unos chicharrones de Cadiz (.una cantidad generosa) cortados con un buen grosor y con un toque de cítrico. Version de Ensalada campera con ventresca y mayonesa (súper jugoso y sabroso). Callos, muy limpios, no demasiado ligados, no muy líquidos (de los mejores que he probado y una cantidad generosa tambien y para no parar de mojar). Mollejas muy tiernas con un fondo de carne muy rico.
Vinazo recomendación de la.casa, una albillo real,.muy fresco y con mucha personalidad.
Buena atención y precio muy razonable.
Vuelvo seguro.
J C Jimenez
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23 Julio 2025
10,0
Cocina muy cuidada y servicio impecable. Recomendable el arroz de pato canetón y foie. El escabeche de raya a la naranja es original, como la rosa de manzana con tofe y chantilly.
Jorge Gonzalez Herrero
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21 Julio 2025
10,0
Trabajo cerca y cuando salgo de trabajar me acerco a la barra de la confianza donde los camareros me tratan como a una reina . Siempre tienen detalles conmigo y me siento muy a gusto . Me tomo mi cerveza amber que me la recomendó el jefe y me gustó tanto que siempre la pido luego me obsequian con chicharrón de Cádiz que me encanta con esos colines de pan de cristal que se deshace en la boca y sus croquetas una delicia al paladar no sé con que estarán hechas el rebuznado que hacen la masa que no bechamel y los trucos de jamón una delicia . La sobrasada de Mallorca también muy rica
maribel González Ávila
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18 Julio 2025
10,0
De mis sitios favoritos de Madrid y al que quiero volver siempre.
Los entrantes: croquetas, escabeches y ensalada campera super buenos y muy gustosos.
El trocito de pan con aceite me chifla y más esa panceta hecha con manteca y cortada a finas lonchas para acompañar la cerveza.
De segundo nos pedimos una fideuá… que cosa más buena. Fideo al dente y crujiente con los trozos de foie gras.
De postre buff ni mirarlos que con un café con hielo teníamos suficiente.
Es servicio excelente es poco.
César JZ
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16 Julio 2025
10,0
Un sitio espectacular. La comida está llena de sabor, con platos cuidados y originales. El ambiente es acogedor y el servicio impecable, atentos en todo momento. Sin duda, un lugar para repetir en Madrid.
MA MG
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15 Julio 2025
10,0
Comida elaborada, producto de primera y un servicio impecable. David nos atendió de forma cercana y profesional, con mucho detalle. Sus recomendaciones fueron un acierto: las mollejas y el toro de atún fueron espectaculares.
El ambiente es acogedor y todo está cuidado al milímetro. Cocina tradicional con técnica y cariño. Un sitio al que volver sin dudar.
Mario Corchero
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14 Julio 2025
10,0
Un magnífico restaurante con una comida súper cuidada. La atención del personal es excelente y el Chef Paco cuida cada detalle.
Sin ningún lugar a duda es ya uno de los clásicos imprescindibles de Madrid para ir y repetir disfrutando de comida de temporada .
HOWARD ROARK
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13 Julio 2025
10,0
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
“Aquí no te dan de comer… te hacen un favor”
Yo venía con hambre.
Salí con fe.
En la Fonda de la Confianza no comes.
Te reconcilias con el mundo. Con tu cuñado, con Hacienda y hasta con los lunes.
Los camareros no te atienden: te adoptan.
La comida no se sirve: aparece cuando más la necesitas.
Y el chef… no cocina: te acaricia el alma con un cuchillo bien afilado.
Probé unas albóndigas que deberían estar en el Museo del Prado.
Y un postre que me hizo pensar en llamar a mi ex y pedirle perdón por todo (menos por dejarla, eso sí lo hice bien).
Si estás dudando entre venir aquí o ir a otro sitio, hazte un favor:
deja de dudar y reserva YA.
La vida es demasiado corta para comer en sitios mediocres.
Volveré. Aunque tenga que vender un riñón en Wallapop.
M Hormaechea
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09 Julio 2025
10,0
Descubrimiento. Lo mejor de lo mejor. Ni una pega. Que gusto. Sitio increíble. Hemos cenado en la terraza. Servicio impecable. Recomendación de vino excelente. Gracias.
Ignacio Vacchiano
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08 Julio 2025
10,0
Google
