Fonda de la confianza en Madrid

Escelente materias primas, y un servicio esmerado

Una experiencia gastronómica inolvidable. Recomendamos mucho las croquetas y el bacalao. El trato espectacular ! Volveremos otra vez

Todo muy rico..hay que probar los callos... y merluza. Todo de 10. Muy sorprendido precios razonable, calidad y cantidad... Volveremos....

Un must en su rango de precio: calidad culinaria, ingredientes y servicio. 3 de los 4 platos probados me parecen imprescindibles. Me hace pensar que lo demás estará en ese nivel. El servicio, con numerosos camareros, atento, cordial y educado. En nuestro caso -la única mesa donde ocurrió- , hubo un fallo en tiempos porque tardaron algo con nuestro plato principal, que se gestionó con educación y atención: disculpas, nos dieron a probar un par de vinos. Evidentemente, bien resuelto. La comida: - Verduras en escabeche: técnica francesa, buen sabor y ejecución. Buena cantidad. - Morrillo de atún con ajoblanco, fuera de carta. Buenísimo. Ajoblanco brutal, y la pieza de atún de alta calidad y muy bien cocinada - Pichón de Mont Royal.. si te gusta la carne de caza, es imprescindible - Mollejas. Galácticas. Creo que las mejores que he probado. Y es de mis platos favoritos Estamos hablando de un restaurante en el rango de 55-70€ por persona - bien comido. Es diferencial en ese nivel por la calidad de la comida y punto de cocina, con cercanía en el trato y sin perder la profesionalidad. Estoy deseando volver y eso que no me gusta repetir restaurantes.

Valoración muy positiva en general. La comida estuvo a la altura de lo esperado. Callos espectaculares, igual que la merluza. De 10. El arroz un 7/8. Bueno de sabor y un poquito pasado (respecto a un arroz alicantino). El escabeche de verduras un 4. Plato soso, sin ninguna gracia. El postre, tarta chocolate, un 10. Servicio muy amable y profesional. Es de agradecer. Nos pusieron una copa de vino dulce cortesía de la casa. Buen detalle. Un pero. Había visto previamente la carta de vinos, buscando una referencia de buena relación calidad-precio. Somos de buen beber. Había localizado tres vinos interesantes. Tuve la mala suerte que los tres estaban agotados. Quedó raro. En cualquier caso volveremos.

Un restaurante absolutamente magnífico en el barrio de Chamartín, Madrid. Reservamos para comer, el único plato que se sirve los domingos. Estaba lleno, pero no era ruidoso. El servicio fue increíble, ya que probablemente recibimos más degustaciones del chef que platos que pedimos. ¡Rodrigo y Pago fueron increíbles! La comida estaba deliciosa: disfrutamos de ensaladas frescas y judías verdes, la mejor paella de pato de Madrid, jamón fresco deshuesado en la mesa y postres especiales. Los vinos sugeridos también tenían precios razonables por copa y estaban deliciosos. Por último, la copa de jerez de cortesía, al final de la comida, ¡me alegró el día! ¡Bravo!

Restaurante muy recomendable, la comida estuvo a un nivel alto, destacando la ensaladilla y las mollejas apoteósicas. El servicio excepcional, facilitando todo en cada entrante que compartimos. Para repetir.

Tenía muchas ganas de conocer este lugar y ha superado con creces las expectativas. Una carta corta, honesta, de producto, técnica y respeto. Renovada sin perder identidad. El servicio es impecable: detallista, profesional, empático y cercano, algo cada vez más difícil de encontrar. Las croquetas están a la altura de las mejores que he probado, realmente memorables. Y el arroz… con una profundidad en boca que te transporta a una cocina esmerada, donde se nota el cariño y el conocimiento por lo que se hace. Un sitio al que se vuelve. Y se recomienda.

Una cena deliciosa con una magnífica materia prima.

Uno de los mejores restaurantes de Madrid para mi gusto