Five Guys - Serrano en Madrid

04/01/2026: Deliciosa comida, y muy actual.

04/01/2026: Monty’s, Madrid,$$,Nota: 8.5 1️⃣ Costilla a baja temperatura, BBQ ahumada y almendras ➡️ Muy tierna y bien equilibrada, con un ahumado suave y un punto crujiente que acompaña. 2️⃣ Panipuris de tartar de salmón con huevitos de codorniz ➡️ Frescos y ligeros, con buen contraste de sabores y texturas. 3️⃣ Alcachofas confitadas, yema de huevo, parmesano y sal de jamón ➡️ Un plato cremoso y sabroso, bien afinado y fácil de disfrutar. 4️⃣ Risotto cremoso de setas, trufa negra y teja de Grana Padano ➡️ Intenso, untuoso y con aroma a trufa que envuelve desde la primera cucharada. 5️⃣ Huevos estrellados con atún rojo, kimuchi y siracha mayo ➡️ Una versión actual de un clásico, con un punto especiado bien integrado. 6️⃣ Torrija caramelizada con helado de vainilla ➡️ Dulce equilibrado, con buen contraste entre el calor de la torrija y el frío del helado.