Fierro en Valencia

Elegimos Fierro porque, incluso en su página web, nos gustó la pasión del chef por la comida, y esto, junto con la cultura gastronómica de calidad de Valencia, se reflejó en la mesa. Era evidente que se había invertido mucha habilidad, tiempo y reflexión en un menú innovador y lleno de sorpresas. La cata de vinos tuvo una atención al detalle similar, con algunas combinaciones ingeniosas de la selección de España y Argentina. Desde nuestra llegada, nos hicieron sentir como si fuera nuestra propia experiencia. La atención al detalle, el ambiente íntimo y la cercanía con el equipo conformaron una noche con una relación calidad-precio fantástica y un lugar destacado en nuestra ruta de restaurantes con estrellas Michelin. Gracias, Carito y Germán, y sigan con el buen trabajo.

Excelente servicio y la comida de otro mundo! 100% recomendado

Tuvimos una comida muy agradable en un entorno tranquilo con una cocina abierta.

Ambiente fantástico, servicio impecable, platos deliciosos.

Un restaurante pequeño y acogedor con platos refinados. Disfruté mucho del maridaje (una mezcla de vino y bebidas sin alcohol), que complementó a la perfección la comida. El único inconveniente que destacaría es que la descripción de los platos fue bastante modesta y fue difícil escuchar con claridad al sumiller. En resumen, lo recomiendo a los gourmets más exigentes 🩶

Buena experiencia gastronómica en la ciudad de Valencia. Diferentes en la presentación de los platos...lo que es original y divertido. Personalmente, pero como en todos los Estrellas 🌟 visitados, no acabo de entender los precios desorbitados de los cafés e infusiones. Aunque ya lo sabes de entrada. La experiencia culinaria muy buena y la atención también muy correcta

Había leído opiniones diversas sobre Fierro antes de reservar, destacando la música, el ambiente y el concepto en sí. Aun así, decidí probar el menú degustación completo, y me alegro muchísimo de haberlo hecho. La experiencia fue absolutamente maravillosa. Tanto el comedor como la cocina funcionaron en perfecta armonía, con una sincronía única entre el servicio y la gastronomía. A lo largo de la velada, incluso los chefs salieron a servir y explicar algunos platos, lo que añadió un toque personal y auténtico. La progresión de los delicados platos maridaba a la perfección con el crescendo de la música, haciendo que todo el menú pareciera un viaje cuidadosamente diseñado. El ambiente aquí es muy diferente al de muchos restaurantes con estrellas Michelin. Si bien también aprecio el enfoque de lujo de la alta cocina clásica, en Fierro la cordialidad es lo más importante, rodeada de excelentes vinos y comida excepcional. Nunca resulta intimidante charlar con los comensales, los camareros o incluso los chefs; el ambiente es más relajado y conversacional, manteniendo los más altos estándares culinarios. Esta es una experiencia que recomendaría a cualquiera con la mente abierta a nuevas formas de comer. La cocina es innovadora, pero lo que realmente distingue a Fierro es cómo toda la experiencia va un paso más allá hacia lo que realmente importa: disfrutar de una buena comida, compartir sonrisas y pasar un momento inolvidable. Flavio de Stefano - Chef @ Bakery de Stefano

Todo estuvo fantástico, desde la bienvenida hasta el café. El equipo de cocina parecía bailar un vals; los dos maîtres se sincronizaron a la perfección y charlaron con todos los invitados. ¡Bien hecho!

Ina experiencia atragante. Súper recomendado desde la hasta la j realmente es un lugar que vale la pena conocer porque realmente único e inigualable

Recomiendo encarecidamente una comida en Fierro, un pequeño restaurante íntimo donde se sienta con una vista de la cocina. A pesar de ser pequeño hay un buen ambiente y es un entorno relajado. El personal es fantástico poniéndolo a gusto, notando pequeños detalles, por ejemplo, si alguien es zurdo para cambiar la posición de los cubiertos. Excelente opción de maridaje de bebidas, el menú es fantástico y lleno de sabor y platos de todo el mundo. Estuvimos allí durante 3 horas y el tiempo pasó volando y estábamos muy ciertamente llenos al final!