Escuela Cocinea en Madrid

15/12/2025: En una zona alejada de los lugares turísticos de Madrid (las típicas tapas), decidimos pasear por las calles más escondidas del centro (no muy lejos del Palacio Real) y nos topamos con este encantador restaurante típico español. A pesar de un pequeño problema con la reserva, que diría que se resolvió rápidamente, disfrutamos de las especialidades de la casa y del buen vino español. La paella, en todas sus versiones, es sin duda lo mejor. La carta es muy variada y para todos los gustos. No me gustaron los mejillones como entrante; eran demasiado grandes y estaban demasiado hechos para mi gusto, pero, por lo que tengo entendido, es la costumbre. Por eso le di a la comida cuatro estrellas. La calidad del pescado fresco es encomiable, pero sobre todo, la amabilidad, la cortesía y la sonrisa del personal. Una pequeña advertencia sobre el (des)conocimiento del inglés, que diría que es un problema en todo Madrid. Pero como italiano, agradecí que el personal se esforzara por hacerse entender. Calificación general: 8+.

14/12/2025: Comida divina, la mejor paella que he probado. Recomiendo reservar. El personal es sonriente, amable y lleno de energía.