Equilibri Bcn, España en Barcelona

Buena comida, productos de calidad, buen servicio y rápido. Para mi gusto, realmente caro. La materia prima es básica y aun siendo todo muy bien elaborado, creo que se pasan un poco con el precio. Como experiencia está muy bien. El Pisco Sour me pareció mejorable.

el restaurante Equilibri BCN, fusiona la cocina peruana y la mediterránea. Este restaurante es mucho más que un lugar para disfrutar de una comida; es lugar tranquilo, elegante, y deleita los sentidos. El chef peruano Emilio Gutiérrez, Equilibri BCN ofrece una reinterpretación única de la cocina mediterránea, infundida con influencias peruanas . Con ingredientes cuidadosamente seleccionados y técnicas innovadoras, cada creación culinaria es una obra maestra de equilibrio y armonía de sabores. Platos que disfrutamos y mucho l ceviche de corvina, macerado en lechuga del mar y acompañado de maíz cancha, choclo, boniato (o camote en peruano) y algas marinas (alga lechuga marina, alga codium y musgo estrellado). Es una explosión de frescura y sabor que transporta a los comensales directamente a las costas del Pacífico. las alcachofas confitadas, cocinadas a baja temperatura con hierbas andinas y servidas con jamón ibérico, son una deliciosa combinación de lo mejor de la tierra y el mar. Las alcachofas son de El Prat de Llobregat, . los canelones de pollo rustido a la huancaína, hecha de queso fresco, aji amarillo y galleta. La salsa a la huancaína es una salsa tradicional de la cocina peruana, originaria de la región de Huancayo, en la sierra central del país. Es una salsa cremosa y ligeramente picante, elaborada principalmente a base de queso fresco, ají amarillo (un tipo de chile peruano de color amarillo intenso), leche, aceite, galletas y otros ingredientes Todos los platos estaban deliciosos con un buen sabor y bien presentados .sin duda un lugar para repetir.