El Serbal en Santander

Cinco estrellas se quedan cortas. El servicio valdría para 7.

Nos encanto la comida y el servicio en general, pero llegar y encontrarte a los camareros y cocina discutiendo no es de buen gusto...hubiéramos esperado mejor recepción. Muy recomendable por todo lo de mas.

Sin duda es mi restaurante favorito, no solo de Santander, sino de todos en los que he estado en mi vida. Las vistas, la atención y el maridaje, hacen del menú degustación una experiencia única e inolvidable.

En un espacio único por su ubicación sobre la playa del Sardinero, con inmejorables vistas del mar cantábrico, y ambiente muy acogedor, disfrutamos de una magnífica experiencia gastronómica basada en: La calidad del producto, tratamiento, elaboración y presentación. El servicio de mesa realizado por el responsable de sala y jóvenes muy profesionales, atentas y amables- Aspectos y detalles que identifican y diferencian su propio nombre de "El SERBAL" con propuesta muy interesante para el servicio de aperitivos y petit four. Memorable la merluza por su calidad, textura, color y sabor. Mejorable el tratamiento del lomo de vaca tudanca conforme a mi gusto y criterio sobre esta raza autóctona de la que soy consumidor y comprador habitual en carnicería Quintana de Cabezón de la Sal. Gracias por el trabajo bien hecho y facilitarnos el placer de los sentidos.

Los camareros muy profesionales

Espectacular restaurante que hace honor a su estrella Michelín, tanto por ubicación como por calidad de la comida. Pedimos el menú gastronómico, uno de ellos con maridaje de vinos, y la calidad de todos los platos es suprema, con cantidad más que suficiente para una cena. Gran oferta de panes. La atención es excelente. Muy recomendable para una experiencia diferente. Como recomendación: llegar pronto para sentarse junto al ventanal con vistas a la playa, pues sientan las mesas por orden de llegada (nosotros tuvimos esa suerte y es una auténtica maravilla).

La comida es espectacular, pero la verdadera maravilla de El Serbal son sus trabajadores

Hoy visitamos tu restaurante y elegimos el menú degustación. Desde el primer momento nos sorprendió el alto nivel de servicio. Nos recibieron con sincera amabilidad, nos quitaron cuidadosamente la ropa de abrigo y los paraguas, lo que inmediatamente creó una sensación de comodidad y atención. Luego nos invitaron a ver el menú y una vez que comenzó nuestra experiencia gastronómica, quedamos gratamente sorprendidos. El primer aperitivo, servido en un árbol decorativo, no sólo resultó increíblemente delicioso, sino también visualmente impresionante. Esta elegante presentación marcó inmediatamente el tono de toda la cena, haciéndonos sentir parte de un concepto cuidadosamente pensado. A este le siguieron otros entrantes que sorprendieron por sus originales combinaciones de sabores. Apreciamos especialmente el enfoque en el que cada plato fue traído por un camarero diferente. Cada uno de ellos fue increíblemente amable, discreto y dispuesto a explicar los ingredientes de los platos, especialmente porque somos extranjeros y es posible que no comprendamos de inmediato algunos de los ingredientes. Este gesto de atención fue muy importante para nosotros. Cuando llegó el momento de los platos calientes, quedamos encantados con el sabor y la textura. El bistec estaba cocinado a la perfección: increíblemente jugoso con un sorprendente equilibrio de sabores. Queremos expresar nuestro agradecimiento a todo el equipo de chefs que ponen corazón y alma en la creación de cada plato. Esta es una verdadera obra maestra de la gastronomía. Los postres culminaron la velada y fueron igual de increíbles. Las combinaciones de sabores fueron únicas y el postre de manzana nos convenció. Al final de la cena nos esperaba otra agradable sorpresa: deliciosos dulces como complemento. Fue un toque final conmovedor que finalmente se ganó nuestros corazones. Nos gustaría destacar especialmente el ambiente de su establecimiento. Cuando las luces del restaurante se atenuaron ligeramente al final de la velada, se creó una atmósfera aún más íntima y acogedora. Nos sentimos como en una muestra gastronómica, donde cada detalle fue pensado hasta el más mínimo detalle. Queremos expresar nuestro profundo agradecimiento al propietario y a todo el equipo. Ha creado un lugar que con razón se puede llamar único. Según nuestra experiencia, podemos decir con seguridad que este es uno de los mejores restaurantes que visitamos en España. Gracias por esta velada inolvidable: fue realmente mágica y valió la pena cada momento. ¡Definitivamente regresaremos y recomendaremos su restaurante a todos nuestros amigos y familiares!

Menú degustación con maridaje de grandes vinos. Como en otras ocasiones delicioso, lo único, en mi opinion demasiados crudos. Los vinos realmente espectaculares. La atención como siempre perfecta.

El restaurante tiene una situación excepcional, en primera línea de playa del Sardinero, de la que puedes disfrutar mientras comes. El trato es muy bueno y muy profesional. La comida es excelente, platos bien preparados y originales, con buen producto y muy buena presentación. Pedimos también el maridaje, que estuvo muy bien, y a un precio razonable, cosa que no suele pasar en las estrellas Michelín.