El rancho de Ávila en Madrid

04/03/2026: Villoldo Villoldo es uno de esos sitios que pasan bastante desapercibidos en Madrid. Está en una calle tranquila de Lagasca y, de hecho, desde fuera casi ni se ve bien porque hay que bajar a un bajo. Pero una vez entras, la sensación cambia por completo. No es un espacio pretencioso ni llamativo, más bien al contrario. Tiene ese aire de casa cómoda donde las mesas están bien separadas, con mantel, y todo invita a cenar con calma. Desde el primer momento la atención es muy cercana. Te cuentan las sugerencias fuera de carta, te avisan del precio y se nota que hay intención de que todo fluya fácil. La cocina va directa a lo clásico: platos tradicionales, sencillos y honestos, pero con un pequeño toque que los eleva. Probamos unos huevos con patatas y trufa que funcionaban muy bien y unas setas de temporada muy bien tratadas. Además, si vais dos, ellos mismos dividen los platos en cocina para compartir sin tener que hacerlo en la mesa. La carta de vinos está bien pensada, con varias denominaciones de origen y opciones interesantes, y los postres son caseros y muy ricos. En conjunto es un restaurante que funciona muy bien para una cena en pareja o una comida tranquila de negocios. Cocina española tradicional, bien hecha, sin complicaciones y con un precio bastante razonable para la calidad que ofrecen. Un sitio sencillo y honesto que da gusto tener localizado.

14/02/2026: Mi restaurante favorito en Madrid! Cochinillo y Paletilla espectacular, se derrite en la boca. Nunca falla.