El Raco Del Mar en Dénia

11/01/2026: Elegí Peix & Brases en Dénia por una recomendación de la Guía Michelin, y puedo decir con sinceridad que la comida allí superó todas mis expectativas. Opté por el menú degustación de 10 platos (116 €), y desde el primer aperitivo se desplegó una auténtica sinfonía de sabores y aromas. Cada plato, presentado con gran esmero y cuidadosamente elaborado, deleitó tanto la vista como el paladar. Como aperitivo, disfruté de una piña colada virgen, deliciosa y aromática, acompañada de tres aperitivos excepcionales. La carta se centró principalmente en pescados y mariscos. Cada plato era una armoniosa combinación de ingredientes, con ingeniosas combinaciones y sabores que se complementaban a la perfección. Me alegro mucho de haber elegido el menú más extenso, ya que me permitió experimentar toda la creatividad del chef. Todos los platos estaban perfectamente equilibrados con sabores maravillosamente intensos; las verduras estaban cocinadas a la perfección, y las gambas, los calamares y el pulpo locales eran absolutamente excepcionales. Los postres fueron igualmente impresionantes. En particular, las variantes de frambuesa con panna cotta y helado de pétalos de rosa fueron excepcionales. Terminé el menú con un té de menta, acompañado de tres delicadas y deliciosas delicias gourmet, un broche de oro para una comida excelente. El servicio fue cálido, atento y muy profesional, con una atención al cliente realmente admirable. Solo su inglés definitivamente necesita mejorar (y mi español también :)). El restaurante sin duda merece su estrella Michelin y lo recomiendo encarecidamente. ¡Gracias por esta maravillosa experiencia!

06/01/2026: Excelente tanto la materia prima como la elaboración. Súper agradable. De 20. Enhorabuena al equipo y al chef