El Provincial en Madrid

20/03/2026: Hoy hemos ido por recomendación de una amiga y la verdad es que no nos ha defraudado absolutamente nada, es más hemos salido las 5 personas super encantados. Muy recomendable,. Carta corta pero de la máxima calidad.

07/03/2026: El menú, breve, fue un poco decepcionante. Principalmente comida fría, salvo una sopa y un par de tapas. Todo podría describirse como entrantes, sin platos principales. La sopa de carabinero estaba excelente, sabrosa y con un interesante contraste entre la sopa caliente y la espuma fría. El resto: algunos platos no estaban mal, mucho pescado crudo, la mayoría un poco soso, sabores anodinos, un par de platos que no fueron para nada de mi gusto. El tipo de comida que, incluso habiendo comido objetivamente una comida completa, no te llena. Quizás la carta sería mejor, pero hay demasiados restaurantes en Madrid como para volver a uno menos satisfactorio. No hice fotos de algunos platos: ostra, pescado crudo en rodajas sobre tomate y petit fours. En cualquier caso, el menú degustación no está escrito en papel; me dieron uno diferente al que me habían descrito. El comedor y el servicio son agradables, y ciertamente eficientes; terminé en 45 minutos.