El Poblet en Valencia

Llevo desde que nací metido en un restaurante familiar el cual pasó a mis manos y es mi vida y me siento súper orgulloso de regentarlo. A principio de este año me he tomado un mes junto a mi esposa para visitar varias ciudades y desconectar, y ahora me he parado a escribir alguna reseña de los sitios con los cuales me quedo. Este restaurante con sus 2 estrellas michelín es otra liga, el equipo que lo compone está muy cualificado, una cocina de un nivel brutal y un producto de la zona fresco y selecto. Enhorabuena Luis, fué un placer visitar tu casa.

La propuesta y la versión que propone Luis Valls sobre platos y o productos de la zona me pareció muy interesante aunque el nivel o "tablas" exceptuando el Sumiller del servicio no es coherente de lo que se espera de un 2 estrellas o incluso mucho menos nivel, incluso se olvidaron de la única petición que les solicité que era un poco más de pan y tuve que ir pidiéndolo o recordándolo como en el bar de al lado de mi casa. El ambiente del restaurante muy agradable.

Hemos cenado el menú “Ciutat Vella”; lleno de diferentes sabores. Hay que acudir para probarlo y saborear cada plato, cada uno tiene un sabor totalmente diferente al anterior y se deshace en la boca. Hay que decir que el servicio ha sido maravilloso. Gracias a la cena, el ambiente y la situación he podido drisfrutar de reírme a carcajadas con mi pareja, degustando el delicioso postre. Y obviamente que me rio con mi pareja, pero fue gracias al postre. No tengo fotos de ningún plato, porque disfrute de ellos, pero sí del detalle que nos dieron al acabar de comer.

El sitio y la atención es de 10, todo muy correcto. Pediremos el menú selección para el almuerzo, los snacks muy buenos, el pan casero y la "mesa" de embutidos buenísimos también. Primero pediremos el plato con acortados y gamba blanca, sabores que no te esperas, muy bueno. De segundo pediremos uno anguila y uno guiso de cacao con pato, yo probé los dos y aunque estaban buenos, ni me sorprendió ni me encantó ninguno de los dos. De postre pediremos uno de cada con idea de probar los dos: la sacher buena, para mi gusto, sin más; la torrija con helado, muy buena, pero al final, aunque con otros ingredientes, sabe a torrija, ninguna sorpresa. Los pequeño fours muy buenos y refrescantes. Resumiendo, para mi gusto, a partir del primero el menú va hacia abajo en lugar de ir hacia arriba como yo esperaría. Todo esto sumado al detalle de cobrar por el "servicio de agua" se traduce en 4 estrellas, opine que el agua debería ser de vaes en todos los sitios.

Lugar muy agradable que sin duda merece sus 2 estrellas. Éramos 4 y lo disfrutamos muchísimo. El menú con vinos combinados es sublime.

La comida era buena, me encantaron los platos con anguila. El servicio durante la cena fue fantástico. Pero el pan sin gluten barato y de muy baja calidad del supermercado fue toda una decepción para tener 2 estrellas Michelin, no lo toqué. El miembro del personal dijo que no pueden servir pan GF adecuado porque no hay tantos clientes con alergia al gluten; en mi opinión, una respuesta cuestionable por el dinero que pagamos por la comida. Considere realizar un pedido en alguna panadería, si no desea hacerlo usted mismo. Hay muchos alrededor de Valencia que elaboran pan GF fresco.

Un hermoso y maravilloso restaurante, una visita obligada. Pero me encantan las críticas honestas y debo admitir que para un 2 estrellas esperas un nivel de servicio y ambiente ligeramente diferente. Visitamos bastantes restaurantes con 1 y 2 estrellas Michelin y por supuesto teníamos ciertas expectativas que no se cumplieron. Los platos son sabrosos, están bien decorados, el concepto es claro, pero no todos los vinos ofrecidos correspondían al nivel del restaurante y complementaban los platos. De 8 vinos, sólo podemos destacar 4 como exitosos (foto). El acompañamiento musical no coincidía del todo con el ambiente. El equipo es joven, se nota que lo están intentando, pero les falta experiencia (no quiero ofender a nadie). Había una sensación de prisa, no era posible lograr una comunicación abierta y relajada. Por supuesto, todo fue cortés. Los postres son sumamente elegantes y sabrosos, los recomiendo 100%. En general, un gran establecimiento, pero por alguna razón la sensación de 2 estrellas no permaneció.

Cené aquí hace más de medio año y ahora vengo a las reseñas para expresar mi amor por el restaurante, esperando que le vaya bien. Un restaurante que debes probar en Valencia por el talento del chef principal en el diseño de menús y su alta calidad. calidad de la comida y el servicio. 希望你们一切都好

Malia, nuestro camarero, fue el mejor, aunque todos los camareros eran profesionales. ¡Ella fue muy atenta y servicial con una gran actitud! La comida era exquisita y sorprendentemente creativa. Postre fuera de este mundo.

¡Una experiencia gastronómica extraordinaria! El menú degustación de 12 platos es imprescindible y el maridaje de vinos es perfecto para los amantes del vino, realzando cada plato. Un verdadero viaje culinario, ¡muy recomendable! ¡No para todos!