El Jardin de Baco en Madrid

15/03/2026: Fui ayer a cenar a El Rincón Asturiano con un amigo y la experiencia fue bastante buena en general. La semana pasada habíamos probado otro asturiano cerca del Rastro y teníamos curiosidad por comparar con este. Empezamos con el tartar de tomate, que pedimos sin mayonesa y con salmón ahumado. Estaba muy bueno, muy fresco y ligero, perfecto para empezar la cena. Después pedimos las almejas a la marinera (las de la foto). Estaban muy ricas y, sobre todo, el caldo tenía muchísimo sabor; de esos que apetece mojar pan. Luego llegó el cachopo. Aquí sí que noté una diferencia respecto a otros que había probado. Este tenía un rebozado más marcado, más crujiente y con relieve, como se puede ver en las fotos. El que probé en otro restaurante tenía una cobertura más fina. Este estaba bueno, pero lo noté un poco más aceitoso y diferente en textura. De postre queríamos pedir el milhojas con crema pastelera, pero ya no les quedaba. Al final pedimos dos bolas de helado de chocolate y un coulant que hacen de una forma un poco distinta, más tipo tarta, algo curioso. En general, la experiencia fue positiva. Eso sí, al ser sábado por la noche había bastante ruido. Aun así, el local es bonito y tiene su encanto.

13/03/2026: Menuyde medio día espectacular, servicio algo ajetreado. Ambiente de mesón de menú, lo esperado. Repetiremos sin lugar a dudas!