El Huésped en Murcia

20/06/2025: Cenamos anoche con mi pareja para celebrar su cumpleaños en Local de Ensayo. La experiencia, sinceramente, quedó muy por debajo de lo esperado para un restaurante de este nivel. Habíamos reservado con más de mes y medio de antelación y, pese a que el restaurante apenas tenía un 25 % de ocupación, nos colocaron junto a la puerta de entrada. Un detalle incómodo y poco cuidado. Solicitamos el maridaje de vinos (120 €), y fue otro punto decepcionante: ni un solo vino de la Región de Murcia. Sorprende que un restaurante local ignore completamente el producto de su propia tierra. Los pases se sucedieron con demasiada rapidez, y la explicación de cada plato fue casi inexistente. En cocina creativa, el relato es parte esencial del menú, y aquí se echó en falta. Además, habíamos indicado en la reserva que se trataba de un cumpleaños. No hubo ni un gesto, ni una vela, ni una mínima atención. Da la sensación de que ni siquiera leyeron el comentario. En resumen: una cocina con potencial, pero una atención al cliente y una experiencia global muy lejos de lo que esperaba.

18/06/2025: Personal super amable y platos deliciosos.