El gallinero en Santander

05/01/2026: Excelente! Fui por las buenas recomendaciones que me dieron de este lugar y la verdad que fue todo un acierto. Desde la recepción por parte del chef, esa primera toma de contacto, explicando los platos, su elaboración, los detalles a la hora de llevarlos a cabo es sin duda algo digno de destacar. Lo que me gusta de este tipo de lugares, es que siempre hay un plato que te envuelve,un sabor que te atrae más y desde luego que aquí he de destacar unos cuantos. Para los amantes del queso, recomiendo la tabla de quesos, en la que el chef personalmente te explica su elaboración/proceso. Sin duda la experiencia fue todo un acierto!

17/12/2025: Un lugar excepcional por descubrir. Producto de proximidad, ecológico y tratado con un respeto absoluto. De esos sitios a los que llegas sin grandes expectativas… y sales francamente impresionado. La experiencia está a la altura de un dos —y muy probablemente tres— estrellas Michelin en todos los sentidos: calidad del producto, cocina delicada y precisa, y un servicio cercano, atento y lleno de oficio. Todo sorprende, para bien. El servicio es de diez, impecable desde que entras hasta que te despides. Un lugar que deja huella y al que inevitablemente quieres volver. No me sorprendería en absoluto que pronto consigan su segunda, o incluso tercera, estrella Michelin. Mi más sincera enhorabuena a todo el equipo de La Casona del Judío.