El Establo en Valladolid

13/04/2025: Restaurante situado en el centro de Valladolid ,al lado de la plaza mayor , un local que lleva ya bastante años en la ciudad y que recientemente ha variado un poco su oferta gastronómica , en la planta de abajo tiene una zona de bar con buena barra y unas cuantas mesas , arriba un salón comedor bastante amplio. La carta no es muy extensa , entrantes , unas carnes , un par de pescados , otro par de principales y algunos postres. Fuera de carta había otra media docena de platos mas . A diario disponen de un menú por 24€ Fui a comer y pedí: De primero la tortilla vaga de bacalao confitado con pimientos asados , pilpil y togarashi. Tortilla bastante sabrosa , buenos pimiento , huevo ligeramente liquido , unos ajitos fritos , estaba rica. De segundo pedí el canelón de conejo guisado con bechamel y salsa de regaliz. Un canelón de buen tamaño , con conejo guisado bien desmigado dentro por fuera un bechamel y algo de salsa de regaliz ,el conejo estaba bastante jugoso aunque me esperaba un guiso mas potente , bechamel buen y regaliz le hubiese puesto un toque mas. De postre la tarta de queso con helado de manzana y trufa. Rica tarta de queso , potente de sabor , toque de queso azul , cremosa por el centro . El helado estaba rico también aunque junto no me combinaba pero por separado ambos estaban buenos. Para acompañar pedí el servicio de pan , rica hogaza acompañada de mantequilla casera con tomate seco y un aceite de oliva de Córdoba muy bueno, casi me comí media hogaza. Resumen : Todo bastante correcto , pan bueno , atención buena. Precio : 40,1€ Puntuación : 7,9

10/04/2025: Recomendable al 100%!! Muy agradable, y nueva carta muy buena. Ambiente genial y muy bien atendido. Un 10!