El Envero en Córdoba

17/11/2025: Elena hace uno de los mejores Dry Martinis de Córdoba junto con Alfredo de la coctelería Avenate.

08/11/2025: Desde el primer momento, este lugar deja claro que juega en otra liga. Tiene una atmósfera elegante pero cómoda, con buena música, luces cálidas y ese ambiente que invita a relajarse y disfrutar sin prisas. El servicio es excelente. Las chicas que atienden son muy atentas, simpáticas y se preocupan de que todo esté a tu gusto, creando una experiencia cercana y agradable que encaja perfectamente con el estilo del local. Probé el Turrón Ambrosio, con whisky Chivas, Mizunara de turron y miel de Córdoba. Es un cóctel original, con una textura cremosa y bien equilibrada, aunque su perfil más intenso no terminó de ser de mis preferidos, una cuestión de gustos más que de ejecución, ya que se nota el trabajo y la técnica detrás. El Anhelo, en cambio, me pareció excepcional. Con Ron Bumbu, higo, acidez de fruto rojo, canela ,almendra, limón, PX y aove, tiene un sabor redondo, con matices tostados y un dulzor elegante que se mantiene en boca. Es un cóctel cálido, envolvente y perfectamente equilibrado. También tuve la oportunidad de probar el Ron Teeda, un ron japonés de 5 años con notas de madera, frutas secas y un fondo ligeramente dulce. Un destilado distinto, fino y con mucha personalidad. Además, el local cuenta con una carta de puros muy interesante. Elegí un Davidoff Aniversario, que probaba por primera vez, y me sorprendió gratamente: suave, aromático y con un punto elegante que acompañó muy bien a la experiencia. En conjunto, es un sitio que destaca por su excelente coctelería, la calidad de su carta de destilados y puros, el ambiente cuidado y la atención cercana. Un lugar al que, si vuelvo por Córdoba, sin duda volveré.