El Empecinado en Villarejo de Salvanés

05/04/2026: De paso por Villarejo para conocer sus monumentos destacados paramos a comer en este restaurante y la experiencia fue muy buena. Lo primero que me llamó la atención al entrar al local es la gran cantidad de premios que han tenido en diferentes concursos a los que se han presentado (tanto de tapas del pueblo como de platos de cuchara). De aperitivo nos trajeron un caldo casero, que estaba muy sabroso. En cuanto a platos, optamos por pedir diferentes platos para compartir: ensalada de tomates confitados y queso de burrata con lechuga, canónigos, rúcula y frutos secos; puntillas de calamar a la andaluza; torrezno ibérico asado con patata revolcona y croquetas caseras de jamón (uno de sus platos estrella según las críticas). Comenzando por la ensalada, estaba muy rica y bien aliñada, me gustó especialmente el sabor que le aportaba el tomate confitado al conjunto del plato. Las puntillas también estaban buenas: la ración es generosa y están correctamente fritos (nada grasientos). Los torreznos también muy ricos: bien crujientes y bien acompañados por las patatas revolconas de fondo. Por último las croquetas, las cuales no me extraña que tengan tanta fama. Estaban increíbles, tanto por su cremosidad como por su sabor y empanado. Como postres, pedimos también para compartir su famosa tarta de cerveza negra y, dado que estábamos en Semana Santa, su torrija. Ambos platos estaban muy ricos, se nota que son bien caseros. El servicio por parte de su personal fue perfecto, atentos en todo momento de nuestra mesa. En resumen, un local 100% recomendado y muy a tener muy en cuenta si te encuentras en este bonito pueblo madrileño. Volveremos a probar otros de sus platos (por ejemplo, el conejo a baja temperatura o su gran variedad de carnes rojas diferentes 😋).

04/04/2026: Estábamos de viaje de familia por la zona y reservamos para cenar 10 personas. El ambiente genial, la comida y trato estupendo. Gran ubicación en la plaza . Totalmente recomendable para comer si estáis por la zona, desde luego repetiremos si volvemos.