El Colvillo en Trillo

Hola a tod@s aquí os dejo otro capítulo gastronómico alcarreño, en este caso en #Trillo, #Guadalajara. Restaurante El Colvillo, Trillo, Guadalajara Complejo Turístico El Colvillo, Instituto Leprológico, 19450 Trillo, Guadalajara https://elcolvillo.es/ #filustro #filustro75 #gocheandoqueesgerundio #restaurantes #gocheando #Gastronomía #cocinatradicional #cocinaespañola 🍲 Comida Comida contundente y con buena presencia Entrantes. Ensalada Santa Mónica con crujiente de beicon, manchego rallado, pan frito, tomate y pollo empanado, salsa de mostaza y miel. Una ensalada ideal para compartir y para abrir boca. De esas que te abren los chakras, para lo que te espera después. Principal Gran Cachopo “El Colvillo” Un buen cachopo, bien elaborado, ideal para compartir, materia prima de calidad. El cachopo no es el plato de la finura por excelencia, es de gocheo, de ponerse hasta las cejas de comida, pero necesita una elaboración proporcionada entre la carne, el queso y el jamón. En el caso que nos ocupa, este estaba de buen ver y de comer a gusto. De cortar y pillar los tres ingredientes y con un rebozado adecuado, fino y escurrido, sin grasuza de más. 🍷 Bebida Agua Solán de Cabras. Botella de cristal de esta agua conquense. Había que volver a casa y no era plan de vino. 🤵 Servicio El servicio correcto. En mi humilde opinión faltaba algo de personal, estaban algo agobiados. Y eso cuando se atiende de cara al público se nota, aunque seas un gran profesional. 🎉 Ambiente Lugar ideal, muy amplio. Preparado para grupos y celebraciones. Y a la vez acogedor. Todo con mucha luz y en un entorno privilegiado con pinos y el río Tajo a pocos metros. 🐷 Gochitos de 1 a 5 🐷🐷🐷🐷 ⬆️ A destacar La ubicación, relación cantidad-calidad-precio ⬇️ A mejorar Quizá falta de personal. Un lugar para darse un homenaje, después de ver Trillo y sus excepcionales cascadas. Todo en un entorno idílico, rodeado de pinos y pegado al río Tajo. Ideal para celebraciones, en pareja o familiares, para excursionistas después de una jornada de senderismo, o simplemente para ponerte con el chico del esquilador. Había de todo tipo de comensales allí, y no todos se van a confundir a la vez.

Nos ha encantado este restaurante. La comida buenísima , la tarta de queso Para chuparse los dedos. La decoración chulísima, y el entorno muy natural y tranquilo.

Buen sitio y buena comida en un entorno maravilloso

Muy buen sitio Y la comida está buenísima El personal muy amable

Buen trato y ambiente tranquilo ideal para comer

Se descansa maravillosamente. Cama grande y cómoda. Un patio interior precioso, lleno de plantas, vasijas, bancos. Lo que agregaría sería un secador de pelo, se lleva eso en una escapada de fin de semana. Y la clave wifi no nos funcionó a ninguno de los viajeros.

Ayer celebramos una comida familiar de 17 personas. Gestioné con Aneta todos los detalles los días previos. Un 10 a Aneta x su disponibilidad y profesionalidad. La comida superó nuestras expectativas. El morteruelo y los torreznos inolvidables. Comedor acogedor y amplio con unas vistas fantástica al exterior. Espacio para los carritos de los niños. Rapidez en el servicio. Volveremos seguro. Gracias a todo el personal.

Comimos muy bien y el personal de 10

Para salir del paso. Pedimos judías verdinas, que no había, unas judías con perdiz (mejorables), un cachopo muy normal con la carne un poco dura y un chuletón de vaca vieja madurado (que no era tal). Bien aconsejados en el vino

La comida espectacular, el menú buenísimo, variado, con un toque especial del chef, tanto platos de cuchara como ensaladas y pescado. A la carta, impresionante, unas setas shitake al huevo, verduritas con trucha… para chuparse los dedos. Gracias Chef!! Y por último y super importante, sin la encargada y los camareros, los platos no hubieran sido lo mismo!, gracias a su amabilidad, simpatía y servicio! GRACIAS!!☺️