El Cierzo en Valencia

10/06/2025: Mi novio me invitó a cenar a uno de sus sitios, si no el que más, favoritos de toda Valencia, pues no solo es un enamorado de la ciudad, también de la buena carne. Desde el momento de la reserva todo fueron facilidades, tanto en el formato online como telefónico: son súper amables y el trato es muy cercano. He de decir que aunque íbamos recomendados y conocían a mi pareja, me pude dar cuenta al llegar que cuidan a cada cliente al detalle, independientemente de quién sea. Eso dice mucho de ellos, pues te tratan como en casa. Llegamos a hora punta y nos trataron como tranquilidad y buenas maneras. Se ubica en pleno barrio de Ruzafa. Disponen de salón y terraza. Pudimos elegir en el momento dónde sentarnos, con un trato fluido y sin presiones. El local tiene una decoración típica de asador donde se combina un estilo más tradicional cerca de la barra y más actual gracias a los cuadros y estética de las paredes. He de destacar sus sillas, siendo lo más cómodo que he encontrado en un restaurante. El servicio, no solo es amable, también profesional, rápido y servicial. Es, sin duda, su punto fuerte. La higiene es correcta, aunque al tratarse de un local llenísimo en horas de más trabajo para ellos habían algunos rinconcitos algo caóticos en cuanto al orden. Respecto a la comida, disponen de una amplia carta. No tuve más opción que dejarme llevar por mi novio y la verdad que fue un acierto: tomamos el chorizo con la salsa chimichurri casera, las empanadas argentinas caseras y una de sus carnes. Finalizamos con una increíble tarta de queso casera. Una maravilla, al igual que la calidad del embutido y el relleno de las empanadas, siendo lo más reseñable en términos de sabor. Acompañan la cena con una enorme cesta de pan. Las cantidades, en general, son abundantes y no pudimos terminarlo todo. Volvería, sin duda, para seguir tomando algunos de los platos que tienen en carta porque tenían pintaza. Como aspecto a mejorar, considero que la guarnición de la carne precisa de otro tipo de cocción.

09/06/2025: Llegamos al restaurante después de las 23:00 y nos recibieron de inmediato, a pesar de la hora; fueron muy amables y serviciales. Comimos emanadas, fantásticas, y una chuleta de carne madurada, sublime. Muy recomendable.