El Celler de Can Roca en Girona

Es una experiencia comer o cenar en el Celler de Can Roca. Tengo varios conocidos que me habían recomendado ir al Celler. No defrauda, es una experiencia en todos los sentido. No quiero dar muchos detalles por que lo importante es ir y dejarse llevar. Llegamos un poco antes de la hora de la reserva y ya nos recibieron en el patio que hay antes de la entrada. Salío a saludor el mayor de los hermanos Roca, Joan Roca. Nos eneñaron la cocina y pudimos saludar también a Josep Roca (persona a la que admiro personalmente) y más tarde también nos saludó Jordi. Tanto el trato de las personas que te sirven la comida, las explicaciones, los detalles.... todo a la altura del restaurante que esperas. Hicimos el maridaje, compartido entre dos, ya que al final son muchos vinos y aunque ponen poca cantidad, cosa que piensas cuando te sirven.. al final acabas tan lleno que casi das las gracias. Sólo hubo una cosa que no acabo de entender... te gastas casi mil euros en una cena para dos y que te cobren cuatro euros por un cortado.... no se... pero bueno, es la anecdota. Impresiona tantas personas trabajando y la sala que es muy bonita. En definitiva, una experiencia que si te la puedes permitir, aunque sea una vez, creo que merece la pena, sobre todo si te gusta la gastronomía. Gracias. P.D: No pongo fotos de los platos por que creo que lo mejor es dejarse llevar y sorprenderse.

La sinfonía perfecta de los hermanos Roca. Tres hermanos —Joan (chef), Josep (sumiller) y Jordi (pastelero)— ​​los ubican en un ambiente sofisticado, les proporcionan los mejores ingredientes y les permiten dar rienda suelta a su creatividad. ¿El resultado? Uno de los mejores restaurantes del mundo. Pero empecemos por el principio. Cenar en este templo de la alta cocina requiere paciencia: las reservas se pueden realizar con 365 días de antelación. Solo tras una larga espera se tiene el privilegio de sentarse en una de las mesas más evocadoras de la gastronomía española. La bienvenida es impecable. Una vez en la mesa, quedará abrumado por el trabajo de Josep Roca: la carta de vinos. No es una simple carta, sino una obra monumental dividida en tres enormes volúmenes (tinto, blanco y espumoso) que contienen referencias de todo el mundo, con unos sobreprecios sorprendentemente justos para el prestigio del restaurante. A continuación, se le presentará el menú. La única opción posible es la experiencia "Festival", comisariada por el chef Joan Roca. Más de cuatro horas de puro éxtasis gastronómico. Unas 30 degustaciones que fusionan la tradición catalana con las técnicas más innovadoras. Finalmente, el broche de oro: las creaciones de Jordi Roca, el más joven e imaginativo de los tres, quien cierra la experiencia con una pastelería sublime y visionaria. Un viaje único, al final del cual, con suerte, podrás visitar las cocinas y disfrutar de la mesa de los hermanos Roca. Un encuentro con quienes han escrito, y siguen escribiendo, páginas importantes de la historia de la gastronomía mundial. Una experiencia maravillosa que quedará grabada en tu corazón y en tu paladar.

Una experiencia inolvidable de principio a fin. Desde el momento en que entras, se nota la pasión y el cuidado por cada detalle. El servicio es impecable: atentos, profesionales y con explicaciones claras sobre cada plato y maridaje. La cocina de los hermanos Roca es simplemente magistral. Cada creación es una obra de arte, con sabores sorprendentes que combinan tradición e innovación. El menú degustación es un viaje sensorial único, con texturas, aromas y presentaciones que te dejan sin palabras. La carta de vinos es impresionante, con opciones excelentes para acompañar cada momento de la comida. Además, el ambiente es sofisticado pero cálido, lo que hace que la velada sea plenamente disfrutable. Sin duda, uno de los mejores restaurantes del mundo. Ideal para una ocasión especial o si eres un verdadero amante de la alta cocina.

Toda una completa experiencia gastrónomica, muy recomendable realizarla con maridaje, aporta un gran plus en los diferentes sabores. Recepción, servicio en la mesa, somelier, camareros, cocineros, por supuesto los hermanos Roca… todo el equipo que hay detrás del Celler de Can Roca están de enhorabuena, desde que entras en el restaurante se palpa el gran trabajo que hay detrás de cada detalle. No se trata de una comida sin más, sino de toda una experiencia que hace que valga la pena viajar para disfrutarla. Sabores sorprendentes en cada bocado… Además, debo añadir la grata sorpresa de la realidad virtual, que hizo sumirnos en una fiesta de cacao mágica. Solo puedo dar las gracias, y en especial reconocimiento al camarero que amablemente nos mostró la increíble bodega e impecable cocina donde pudimos ver a los hermanos Roca.

Es una odisea gastronómica, es obligatorio venir probarlo, de hecho, de las mejores, sino la mejor experiencia. Además el trato de todo el servicio, es impecable, tienen la fama bien merecida

Una de las mejores experiencias del mundo! Platos con historia, bien presentados y sobre todo bien explicados. El servicio es ejemplar, con recomendaciones y comentarios siempre acertados. El menú una oda a la cocina creativa y de producto local y el final, con los postres de Jordi, lo mejor. Tres estrellas Michelin y siendo Best of the Best no se puede esperar menos. El Celler de Can Roca cumple siempre las expectativas.

Una experiencia Michelin única que sin duda hay que degustar y disfrutar 🥂✨

¿Qué decir? Es fantástico. No hay comparación en ningún sitio de los que hemos sido. Siempre sorprende

Una de las comidas más memorables que hemos tenido la comida era excepcional y el Servicio impecable. Disfrutamos mucho de cada momento y unánimemente acordamos que el precio valía la pena la experiencia.

Nunca he tenido una experiencia tan positiva, incluso en otros restaurantes de 3 estrellas. En primer lugar, tuvimos la suerte de conseguir una mesa uniéndonos a la lista de espera, luego se acomodó un cambio en la hora de inicio (necesitábamos esto debido a los viajes, aunque recomendaría comenzar más temprano que tarde - es una comida larga! ) , y luego el Servicio y la comida estaba fuera de este mundo. Cuando nuestra reserva fue confirmada me enviaron un correo electrónico para preguntar sobre alergias / restricciones dietéticas, y cuando nos sentamos el camarero me lo confirmó, en lugar de pedirme que repitiera lo que ya les había informado por correo electrónico. Esto me ayudó a sentirme muy tranquilo de que no habría deslices, que por supuesto no los había. Me desanimé un poco al escuchar que la comida sería de 30 platos, pero confié en el chef. A medida que avanzamos en la comida estaba claro que todo había sido planeado a la perfección, incluido el control de porciones, para permitirnos disfrutar de toda la comida. ¡No te llenes de pan! Fuimos por los maridajes de vinos y esto fue una adición fantástica a la comida. Nos encantó que nos explicaran cada plato, seguido no solo de una explicación de la procedencia del vino, sino también de por qué se había maridado con el plato pertinente y qué tener en cuenta en la cata. Fuimos recibidos a la llegada por uno de los tres hermanos, vimos al segundo durante la noche, y el chef Jordi salió a saludar al final de la noche también - no como algunos lugares donde el chef está allí en nombre solo!