El Celler de Can Roca en Girona

En una lista de deseos ideal, adentrarse en el maravilloso mundo creado por los hermanos Roca sin duda merece estar entre los 10 primeros. Saltar al vacío desde un helicóptero, escalar el Everest, visitar todos los continentes, observar de cerca la Gran Barrera de Coral, no creo que puedan involucrar todos los sentidos tan bien como este restaurante único en el mundo. Cada plato es un viaje a un país fantástico, cada detalle una obra de arte. Todo es maravillosamente perfecto y el servicio excelente. La carta ofrece platos de carne, pescado y verduras de temporada. Es necesario reservar con mucha antelación. Normalmente un año antes. Su coste es muy elevado, pero toda la experiencia te lo compensa todo.

Desde que llegas hasta que sales es toda una experiencia. Merece la pena "ahorrar" y darse este capricho porque pocos sitios te van a deleitar con mejor trato y una degustación exquisita a cada bocado.

Una experiencia que vale la pena vivir. Volveremos seguro.

Menú Fiesta: el consomé fue un comienzo emocionante, seguido de los aperitivos de boletus que rindieron homenaje a los sabores de la temporada. Fresh & Ripe, junto con Mushrooms Sequence, fueron increíblemente conscientes de la continuidad de los cursos. El Surf & Turf junto con el Duck Xiuxo fueron exploraciones fenomenales de sabor y textura. La comida estuvo bellamente servida durante toda la experiencia. El panecillo de Proust: absolutamente asombroso. Sin embargo, algunos cursos se quedaron muy cortos. Encontrar arena en la ostra fue algo desalentador, pero no fue un factor decisivo. Un plato de postres en particular reemplazó la innovación y la habilidad técnica con un truco tecnológico y el plato final enfatizó la presentación y la cantidad sobre la calidad, el sabor o la presencia. El servicio fue increíblemente decepcionante: una de las primeras mesas se sentó durante la noche y casi la última en irse debido a la velocidad del servicio; nuestro camarero a menudo estaba ausente durante largos períodos de tiempo entre platos, atendiendo otras mesas, mientras nuestro siguiente plato descansaba en una mesa cercana. Esto lo padeció especialmente nuestro pescado del día, servido a temperatura ambiente con salsa coagulada. Mayor frustración vino al esperar 40 minutos después de terminar el servicio y las bebidas para que nuestro camarero nos entregara la cuenta, mientras atendía otras mesas y limpiaba el comedor. Después de haber cenado en varios restaurantes con estrellas y en algunos que están en camino, fue una experiencia perfecta para una comida de 150 a 200 €, pero no sabía ni parecía digno de sus elogios y me sentí profundamente decepcionado, ya que tenía muchas ganas de cenar. en este restaurante durante varios años. Nota al margen: si está deseando ver las “nubes” que quizás haya visto en videos o reseñas en línea, este plato no está disponible en el Menú Festivo a partir de noviembre de 2024.

Una fiesta para todos los sentidos !

Excelente trato, comida 10, pasamos una muy buena noche. Todos los empleados y los hermanos roca nos trataron muy buen. Una experiencia.

Como el nombre de su menú, un festival. Mueven atendidos y de la comida que decir. Más bien, no hay palabras. También hicimos maridaje y aunque los primeros vinos eran tipo jerez y es un vino que a mí no me gusta demasiado debo reconocer que estaban bastante buenos. Los demás espectaculares y algún que otro alemán que era muy especial.

Un exquisito restaurante con tres estrellas Michelin ubicado en Girona, Cataluña, fue fundado en 1986 por los visionarios hermanos Roca: Joan, Josep y Jordi. En 2007, el restaurante se trasladó a su sitio actual, más amplio, donde su reputación de excelencia culinaria no hizo más que crecer. Reconocido como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en 2013 y 2015, y con el segundo puesto en 2011, 2012, 2014 y 2018, El Celler de Can Roca sigue encantando los paladares de quienes tienen la suerte de cenar allí. Sin expectativas, me preparé para una experiencia gastronómica inigualable. A nuestra llegada, fuimos recibidos calurosamente por el atento personal y, después de una breve espera, Danny, nuestro guía de la noche, se presentó. Amablemente nos llevó a un recorrido por la cocina, explicando las distintas estaciones culinarias antes de llevarnos a una íntima sala privada. Un lado de la habitación parecía una bodega, mientras que el otro reflejaba una biblioteca adornada con libros de cocina, creando un ambiente único que marcó el tono de la velada. A lo largo de nuestra comida, fuimos visitados por varios miembros del personal, incluidos especialistas en vinos: uno nos guió a través de las selecciones de vinos blancos y el otro nos presentó una variedad de tintos. La belleza de un menú fijo reside en el arte de los chefs, ya que no es necesario tomar decisiones; El menú de temporada está elaborado a la perfección. La frase "nada ordinario" describe mejor nuestra experiencia gastronómica. Cada plato era una obra maestra, meticulosamente dispuesto con formas y composiciones distintivas, repleto de sabores y texturas innovadores que deleitaban los sentidos. Nuestro viaje culinario comenzó con una botella de cava, seguida de una exquisita variedad de nueve juegos de aperitivos, que incluían consomé, aceitunas, mariscos y foie gras. A esto le siguieron once platos principales, con los mejores mariscos y palomas, todo complementado con una canasta de pan impecablemente horneado. Mientras saboreábamos una botella de vino blanco y luego una botella de tinto, la velada culminó con un gran final de cuatro postres, acompañados de una caprichosa noria de chocolates y dulces, y una deliciosa bandeja de paletas heladas. La experiencia fue extraordinaria y quedará grabada en mi memoria para siempre.

Una cena espectacular en todos los sentidos. Bonito y moderno local en girona. Personal muy amable y profesional. El menu, espectacular en todos desde todos los angulos, puesta en escena, explicacion, presentacion, sabores, colores, texturas, uffff, excepcional !!! Los platos son muy pequeños, pero hay una infinidad. Nadie se queda con hambre. Vale mucho la pena, aunque sea una vez en la vida.

Insuperable sensación de sabores. Fiesta de emociones. Fuimos 4 amigos y pedimos el menú de 290 € Disfrutamos muchísimo. Ambiente especial. Servicio increíble, todo el tiempo haciendo lo imposible por que estes muy bien. Se nota que están comprometidos con su empresa en la manera de tratar al cliente. Los platos una maravilla de manera de conseguir sabores inimaginables. Si puedes permitírtelo intenta conseguir mesa, ten paciencia con los plazos, al final llega tu turno. Trato exquisito con Josép . Tenemos que estar orgullosos de tener estos tres fenómenos de hermanos Roca .y de que esta maravilla de restaurante en Girona. ? Para cuando 4 Estrellas Michelin ?