El Celler de Can Roca en Girona

¡Mi restaurante favorito del mundo! ¡Qué ganas de volver! Excelencia absoluta en todos los aspectos.

Lista de espera de un año. Aunque no quieras, te genera ciertas expectativas. Estamos hablando de lo que ha sido el mejor restaurante del mundo. Además catalán. He ido a varios restaurantes estrellas michelin y para hacerlo breve, me esperaba más, en todo sentido. La experiencia fue correcta no extraordinaria como pienso debería ser. Y eché de menos que alguno de los hermanos Roca vengas a la mesa a saludar. Estaban por allí. Los detalles son lo que marcan la diferencia. Todo ello cierta decepción. Calidad precio no lo recomiendo.

La sinfonía perfecta de los hermanos Roca. Tres hermanos —Joan (chef), Josep (sumiller) y Jordi (pastelero)— ​​los ubican en un ambiente sofisticado, les proporcionan los mejores ingredientes y les permiten dar rienda suelta a su creatividad. ¿El resultado? Uno de los mejores restaurantes del mundo. Pero empecemos por el principio. Cenar en este templo de la alta cocina requiere paciencia: las reservas se pueden realizar con 365 días de antelación. Solo tras una larga espera se tiene el privilegio de sentarse en una de las mesas más evocadoras de la gastronomía española. La bienvenida es impecable. Una vez en la mesa, quedará abrumado por el trabajo de Josep Roca: la carta de vinos. No es una simple carta, sino una obra monumental dividida en tres enormes volúmenes (tinto, blanco y espumoso) que contienen referencias de todo el mundo, con unos sobreprecios sorprendentemente justos para el prestigio del restaurante. A continuación, se le presentará el menú. La única opción posible es la experiencia "Festival", comisariada por el chef Joan Roca. Más de cuatro horas de puro éxtasis gastronómico. Unas 30 degustaciones que fusionan la tradición catalana con las técnicas más innovadoras. Finalmente, el broche de oro: las creaciones de Jordi Roca, el más joven e imaginativo de los tres, quien cierra la experiencia con una pastelería sublime y visionaria. Un viaje único, al final del cual, con suerte, podrás visitar las cocinas y disfrutar de la mesa de los hermanos Roca. Un encuentro con quienes han escrito, y siguen escribiendo, páginas importantes de la historia de la gastronomía mundial. Una experiencia maravillosa que quedará grabada en tu corazón y en tu paladar.

Es una experiencia comer o cenar en el Celler de Can Roca. Tengo varios conocidos que me habían recomendado ir al Celler. No defrauda, es una experiencia en todos los sentido. No quiero dar muchos detalles por que lo importante es ir y dejarse llevar. Llegamos un poco antes de la hora de la reserva y ya nos recibieron en el patio que hay antes de la entrada. Salío a saludor el mayor de los hermanos Roca, Joan Roca. Nos eneñaron la cocina y pudimos saludar también a Josep Roca (persona a la que admiro personalmente) y más tarde también nos saludó Jordi. Tanto el trato de las personas que te sirven la comida, las explicaciones, los detalles.... todo a la altura del restaurante que esperas. Hicimos el maridaje, compartido entre dos, ya que al final son muchos vinos y aunque ponen poca cantidad, cosa que piensas cuando te sirven.. al final acabas tan lleno que casi das las gracias. Sólo hubo una cosa que no acabo de entender... te gastas casi mil euros en una cena para dos y que te cobren cuatro euros por un cortado.... no se... pero bueno, es la anecdota. Impresiona tantas personas trabajando y la sala que es muy bonita. En definitiva, una experiencia que si te la puedes permitir, aunque sea una vez, creo que merece la pena, sobre todo si te gusta la gastronomía. Gracias. P.D: No pongo fotos de los platos por que creo que lo mejor es dejarse llevar y sorprenderse.

Toda una completa experiencia gastrónomica, muy recomendable realizarla con maridaje, aporta un gran plus en los diferentes sabores. Recepción, servicio en la mesa, somelier, camareros, cocineros, por supuesto los hermanos Roca… todo el equipo que hay detrás del Celler de Can Roca están de enhorabuena, desde que entras en el restaurante se palpa el gran trabajo que hay detrás de cada detalle. No se trata de una comida sin más, sino de toda una experiencia que hace que valga la pena viajar para disfrutarla. Sabores sorprendentes en cada bocado… Además, debo añadir la grata sorpresa de la realidad virtual, que hizo sumirnos en una fiesta de cacao mágica. Solo puedo dar las gracias, y en especial reconocimiento al camarero que amablemente nos mostró la increíble bodega e impecable cocina donde pudimos ver a los hermanos Roca.

Una experiencia inolvidable de principio a fin. Desde el momento en que entras, se nota la pasión y el cuidado por cada detalle. El servicio es impecable: atentos, profesionales y con explicaciones claras sobre cada plato y maridaje. La cocina de los hermanos Roca es simplemente magistral. Cada creación es una obra de arte, con sabores sorprendentes que combinan tradición e innovación. El menú degustación es un viaje sensorial único, con texturas, aromas y presentaciones que te dejan sin palabras. La carta de vinos es impresionante, con opciones excelentes para acompañar cada momento de la comida. Además, el ambiente es sofisticado pero cálido, lo que hace que la velada sea plenamente disfrutable. Sin duda, uno de los mejores restaurantes del mundo. Ideal para una ocasión especial o si eres un verdadero amante de la alta cocina.

Es una odisea gastronómica, es obligatorio venir probarlo, de hecho, de las mejores, sino la mejor experiencia. Además el trato de todo el servicio, es impecable, tienen la fama bien merecida

Una de las mejores experiencias del mundo! Platos con historia, bien presentados y sobre todo bien explicados. El servicio es ejemplar, con recomendaciones y comentarios siempre acertados. El menú una oda a la cocina creativa y de producto local y el final, con los postres de Jordi, lo mejor. Tres estrellas Michelin y siendo Best of the Best no se puede esperar menos. El Celler de Can Roca cumple siempre las expectativas.

Cuatro de nosotros tuvimos un tiempo brillante en El Cellar de Can Roca. La comida era sublime y consistentemente excelente a lo largo de nuestros más de 30 cursos! Los platos destacados para nosotros fueron - el caldo de tres caras, turrón de foie con cacao, ensalada de lechuga marroquí, berenjena glaseada y tatín de cochinillo! También tuvimos un excelente servicio del joven sumiller belga, que eligió 5 botellas maravillosas de vino local para nosotros. Una gran mezcla de cava, blanco, tinto y vino de postre que combinaba perfectamente con los platos - nuestro punto culminante fue el cava infundido con jerez! Descubrimos que era un interno y que su familia posee un restaurante de una estrella cerca de Ypres - así que ahora hemos añadido eso a nuestra lista para una visita en 2026 o 2027! Con todo, una velada excepcional...

Hemos repetido 8 años despues y la experiencia fue igual o mejor que la primera vez. Comida exquisita y divertida, con un servicio extraordinario. El trato de los dos hermanos que había esa noche en el local fue muy amable y cercano.