El Bodegon en Cuenca

15/03/2026: Espectacular, 10/10. Comida, servicio, ambiente, todo estuvo excelente.

14/03/2026: Gran menú degustación en restaurante al lado del nacimiento del río cuervo. Descubrimos este restaurante por estar en la guía Michelin y probamos su menú degustación, que cuesta 50 euros. Dicho menú es enorme, comenzamos con 5 entrantes, presentados muy monos como en una cesta de picnic con unas latitas y eran: tomates verdes de su huerto (muy sabrosos), ajoarriero con mermelada de membrillo, paté de perdiz (buenísimo), níscalos escabechados y morteruelo. Todos estaban super buenos, bien presentados y con toques originales, bastante cantidad para ser el aperitivo. Luego siguieron 3 platos individuales que fueron: tartar de trucha, muy untuoso y sabroso; revuelto de boletus, exquisito con huevos de buena calidad que se notan y los boletus super sabrosos, este plato perfectamente podría ser una ración completa en cualquier sitio; terminamos con un arroz caldoso de pollo y setas, muy sabroso también y abundante. Para terminar de pescado bacalao con pisto, muy bueno, el pisto especialmente rico. Como plato de carne una terrina de oveja deshuesada muy muy sabrosa con una salsa muy potente. De prepostre un trocito de queso de la zona con nueces y uvas y de postre un arroz con leche, muy bueno de sabor, nada pesado, dulzor justo, con una teja que parecía de canela, original. Cocina con producto de la zona, y de su huerto según comentan, muy bien elaborada, con mucho cariño (se nota) y con toques originales. Local acogedor al que, como sugerencia, no le vendría mal actualizarse un pelín en cuanto a decoración, y así seguir la línea de su cocina. Atención 10/10 por parte de todos los chicos con explicaciones muy correctas de los platos y servicio muy bueno. Sin duda un gran trabajo de los chicos de la serranía de Cuenca, muy recomendable!