El Asador Matimore en Riaza

21/12/2025: La Pizarrera, Madriguera (Segovia): cuando volvimos, la nieve caía… y Sol volvió a brillar Hay restaurantes a los que uno vuelve por convicción, y La Pizarrera es ya uno de ellos para nuestro grupo de “friends&Family”, habituales de Riaza. Cada visita confirma que aquí se está haciendo algo muy especial. Regresamos en un día precioso, con una nevada intensa mientras el sol se reflejaba en los ventanales del restaurante, creando un ambiente muy acogedor. Nada más entrar, Sol nos reconoció al instante y recordó incluso la mesa en la que nos sentamos la vez anterior, un detalle que dice mucho del cuidado y la atención al cliente. En esta ocasión el ambiente era más tranquilo, lo que nos permitió disfrutar de la comida con calma, pero el nivel del servicio fue igual de exquisito: cercano, profesional y atento en todo momento, tal y como lo recordábamos. Esta vez hemos repetido algunos imprescindibles: las gyozas de cordero lechal, equilibradas y sabrosas; los bao de cochinillo con salsa kimchi y cebolla frita; y unas croquetas increíblemente cremosas. De principales, disfrutamos de unas carrilleras de cerdo melosas, muy bien trabajadas y de un entrecot de ternera de la zona, con un punto perfecto y gran calidad. Tenemos claro que La Pizarrera seguirá siendo una parada obligatoria cada vez que visitemos tierras segovianas. Porque cuando un restaurante funciona igual de bien con la sala llena que en un día tranquilo, es que las cosas se están haciendo muy bien.

29/11/2025: ¡Espectacular!tanto la comida como el servicio. Fueron muy amables y nos asesoraron con las cantidades. Los platos que tienen premiados están riquísimos, las croquetas recomiendo pedir media (son muy grandes) y es mejor guardar hueco para los postres..la espuma de natillas obligatoria!!sin duda, volveremos!