Egun-on en Madrid

Todo excepcional, ambiente interior, servicio, así como la comida. Una de las cosas que más me ha gustado es que la carta de vinos, aunque no muy extensa, tiene unos precios moderados, lo que permite un maridaje perfecto de acuerdo al nivel de las viandas. Por poner un mini-pero el vino estaba un pelín fresco de más. Yo, en mi opinión, le subiría entre 1 y 2 °C a la vinoteca. Restaurante muy, muy recomendable.

Mi visita a Egun-On fue una experiencia memorable de principio a fin. El restaurante tiene un encanto familiar increíble, y el trabajo de Eduardo Collado al frente de los fogones es sencillamente excepcional. Se nota que habla desde el corazón de la cocina vasca y gallega, aportando creatividad sin perder la autenticidad de los sabores tradicionales. Uno de sus platos más brillantes es el pulpo a la brasa con patatas revolconas y una lámina de queso (tetilla o San Simón) que lo corona con un toque ahumado. El pulpo es la verdadera estrella del menú: cocido con paciencia durante una hora y luego braseado para conseguir una textura perfecta y un sabor profundo. Es un plato ganador, premiado incluso en el concurso “Pulpo Pasión” por su innovación. Pero no se queda solo ahí: también tienen unas zamburiñas que son una auténtica delicia, muy bien tratadas y con ese punto justo que mantiene la textura y el sabor del mar. El tartar de atún rojo de almadraba es otro plato que demuestra el buen ojo de Eduardo Collado para los productos de altísima calidad. Según su carta, trabaja con proveedores muy exigentes para asegurar que cada ingrediente brille. Para rematar, no puedes irte sin probar su tarta de queso casera. Es un postre sencillo pero muy bien ejecutado, suave, cremoso y con ese punto hogareño que te deja con una sonrisa. Además, el local tiene una atmósfera muy acogedora: mesas de madera, una barra cálida, un estilo de txoko vasco que invita a quedarse, conversar y saborear cada bocado.

La atencion del personal realmente buena.

Es increíble, increíble e increíble. Atención Sabor Precios Su Limpieza y cuidado Todo Ordenado, impecable, bien mantenido. “Todo está muy bien cuidado.

Restaurante muy bueno sin duda se ganó mi corazón vendré más seguido.

Muy buena la comida con muy buen servicio me pareció bueno el lugar super recomendado

Estuvimos tres matrimonios, familia En líneas generales bastante bien

Muy amables y rica comida me encanta y sin duda volvería nuevamente lo recomiendo no soy de dejar reseñas pero esta vez se lo merece

Una vez al mes hábito! Venimos aquí tan a menudo como pudimos como la comida es siempre suntuosa, deliciosa, indulgente! Siempre comenzamos con zamburiñas o pulpo o ambos, luego platos de pescado recomendados por su chef (siempre es complaciente) y terminando con deliciosa tarta de queso.

Excelente en comida trato servicio y muy buena relación calidad precio. La comida puede ser tradicional o más innovadora como el cochinillo deshuesado. Postres caseros de verdad riquísimos