EDEMECUM en Toledo

Cuando uno come aquí, ya no sabe si volverá a Toledo para disfrutar de sus mil rincones o sólo para poder saborear los platos de Edemecum. Hoy los delicados torreznos, el tomate de antaño recién cogido, las migas del pastor con sabor a monte, la fideuá exquisita y el milhojas de manzana con mascarpone nos han cautivado para siempre. Con los detalles y el trato cercano y experto de su dueño, y el ambiente calmado que permite la conversación, saborear cada bocado, cuesta reconocer que la comida ha acabado y una debe abandonar este buen rincón, con la esperanza de volver pronto.

Una muestra apenas de su carta nos cautivó para siempre. Comida con sabor auténtico junto a un lugar mágico de Toledo. Repetiremos y recomendaremos.

No hemos tenido el placer de comer ahí por un error nuestro, pero el dueño no ha podido ser más amable y comprensivo. Si ya teníamos ganas de conocer el sitio, ahora no tenemos ninguna duda de que volveremos. Un placer conocer a gente así.

Buena comida típica toledana. Recomendable.

Se nota el cariño que pone el Sr. Pedro en la elaboración de los platos que componen la carta. Si bien no es muy extensa, se tiene que entender que prácticamente todos los productos los hace el propietario quien además atiende personalmente a los clientes de forma muy correcta y atenta. Se nota en cada plato que se sirve son "artesanales", y el sabor es extraordinario, incluso lo que parecía una simple ensalada de tomate 🍅 sugerida por el Sr. Pedro, se convierte en algo extraordinario por la calidad del producto y su sabor. Todos los platos que degustanos estaban perfectos en textura, cocción y sabor. El gusto por su elección es muy particular de cada comensal, pero la cecina de ciervo 🦌 estaba "de muerte". También destaco el pan que quedamos perplejos al ver que también lo elaborar el Sr. Pedro y se nota porque otros panes industriales "normales", me dan molestias gástricas. El pan ofrecido aquí 🍞 me sentó de maravilla y llegamos a comer una más que generosa cantidad. Las muchas reseñas de 5* son merecidas y me uno a ellas sin duda alguna. Gracias Pedro por su atención personal y mis felicitaciones por el cariño que pones en todos los platos que presentas. TENGO QUE DECIR QUE ES UN PEQUEÑO RESTAURANTE MUY MUY RECOMENDABLE. Pidan reserva antes.

La.comida esquisita, y muy bien trato

Este Restaurante es FENOMENAL , Delicioso , Una verdadera experiencia gastronomica Con Platos tipicos de Toledo Ciervo , Perdiz , Vaca Madura , Y postres caseros de Primera Todo. 👍👍👍

Uno de los mejores cochinillos que he comido en mi vida... Y el servicio de 1000 sin duda un gran lugar al que regresaremos pronto

De lo mejor que hay en Toledo. El cordero es exquisito, por no hablar de las croquetas y el resto de entrantes. Calidad de 10 y Pedro ( el dueño) es el menor, siempre os va a tratar genial. Buenas cantidades y súper buen trato siempre que voy. Es un sitio en donde se te va a caer la lágrima del disfrute que te vas a pegar.

Me parece un buen sitio toledano en el que disfrutar de buena comida. Los entrantes son muy completos, junto a los platos principales que te quedas sin palabras. Recomendaciones: Torreznos->Los probé y la corteza estaba jugosa y crujiente. Guilda-> Picante y tradicional, muy buen producto Tartar de Atún-> El atún está texturizado con ácidos, las frutas de complemento muy frescas y el aguacate junto al tomate exquisítos. Cochinillo-> Buen plato, muy crujiente y jugoso. Cabrito-> Junto al cochinillo muy buenos asados junto a su complemento que eran patatas fritas con aceite de oliva. Postres-> Probé la tarta de queso y estaba muy cremosa. La torrija con helado muy sabrosa. Y lo mejor de todo, la atención al cliente que es excelente.