Ebisu by Kobos en Madrid

10/06/2025: Visitamos el restaurante dos parejas después de escuchar muchas recomendaciones excelentes, y afortunadamente, cumplió con creces. En primer lugar, el servicio fue excepcional. El personal fue atento, amable y hablaba inglés con fluidez. Nos atendieron con rapidez y el proceso de pedido fue fluido y eficiente. En segundo lugar, y lo más importante, la comida: esta fue sin duda una de las mejores experiencias gastronómicas japonesas que se podrían desear. Se trataba de un menú degustación de 16 platos, cada uno elaborado con la más alta calidad imaginable. Algunos platos eran simplemente sublimes, e incluso los que menos nos gustaron seguían siendo excelentes en todos los sentidos. Personalmente, no nos convenció el diseño interior del restaurante, pero eso es cuestión de gustos. Entendemos la estética japonesa de "búnker" que buscaban, pero no nos convenció. Aun así, no le restó ningún valor a la comida. Para nosotros, fue una experiencia elegante y cuidada en un espacio donde cada detalle, desde la comida hasta el servicio, se cuidó con cuidado y precisión. Recomendamos ampliamente este restaurante y volveríamos sin dudarlo.

20/05/2025: Muy fuerte que la mejor hamburguesa de mi vida la hará comido en un japonés. Servicio muy atento.