Dulce de leche boutique en Valencia

11/04/2025: Paramos en El Nuevo Virrey para tomar algo en la barra y coger un bocadillo para llevar antes de ir al Mestalla, y la verdad es que fue un acierto. El ambiente es agradable y los bocadillos están buenísimos , en nuestro caso pedimos un chivito y nos encantó. Además, Dani nos atendió genial: rápido, simpático y muy atento. Nos quedamos con ganas de probar más cosas, así que volveremos con más calma en otra ocasión. ¡Muy recomendable!

08/04/2025: Fuimos con un amigo a comer al Nuevo Vi Rey con bastante apetito, y salimos plenamente satisfechos. Desde el primer momento, la atención fue impecable:Bego y su compañera, las camareras, fueron cercanas y muy amables, al igual que Dani, el chico de la barra. Se agradece encontrar un equipo que trabaja con gusto y respeto al cliente. La comida, simplemente excelente. Como chef con formación en cocina internacional y muchos años de experiencia montando y desmontando cocinas, suelo ser bastante crítico cuando salgo a comer fuera. Sin embargo, en este restaurante, cada detalle me sorprendió gratamente: la carne del chuletón estaba tierna, sabrosa y en su punto; la sepia y el pulpo cocinados con precisión, sin pasarse ni quedarse cortos. El puré de patata que acompañaba el pulpo era cremoso, casi al estilo parmentier. Hasta el pan estaba perfectamente tostado en el momento, con ese punto crujiente que solo se logra en plancha limpia y con pan fresco. El aioli casero y el tomate rallado al momento mostraron un cuidado por los ingredientes que rara vez se ve en locales de este tipo. Y para cerrar, un cremaet perfecto, algo difícil de encontrar fuera de ciertos bares valencianos. Además, los baños estaban limpios, el ambiente era agradable y la terraza ofrece buenas vistas entre Aragón y Blasco Ibáñez. En resumen, un sitio sencillo, sin pretensiones de estrella Michelin, pero que cuida cada detalle con mucho mimo. Calidad, buen precio y excelente atención. Repetiremos sin duda.