08/04/2019: quando non si può più parlare di "cucina", ma di follia creativa, di scienza e di magia! Chef Roncero è tutto questo. Splendida serata in questo ristorante molto particolare, in cima al Casinò, location molto curata. La visita alla "cucina" con l olioteca e l assaggio delle "olive" è stato strepitoso e indimenticabile! Menu di degustazione degno delle due stelle. Lo Chef è molto presente in sala. Se proprio dovessi muovere una critica sarebbe quella dell'accompagnamento dei vini ai piatti: essendo molte portate, e quindi molti calici, sarebbe, forse opportuno, non riempirli come se fossero dei normali bicchieri di vino. Non fosse altro che è un peccato dover lasciare vini di quel livello abbandonati nei bicchieri, per passare al prossimo. Team in sala professionale e attento. Rapporto qualità prezzo corretto. Vale il viaggio a Madrid!

21/06/2019: Fuimos sin reserva y a pesar de ello nos hicieron un lugar. El trato excelente y acorde al glamour del lugar. Es caro pero la comida degustación lo vale ampliamente. La cena tiene también un recorrido en cambio de lugares. No cuento más para reservar las sorpresas culinarias. Ojo te cobran todo!