Don José Bar Restaurante en Madrid

13/05/2025: Gran ambiente. Sobretodo en las mesas. Platos increíbles. Sabor auténtico.

09/05/2025: Tenía antojo de un buen japonés y me decidí por este al leer sus buenas críticas y por ser el único japonés que tienen abierto en España con los tres que tienen en Japón, esto me hizo pensar que sería buena opción. Nada más lejos de la realidad, el servicio bien pero para mi gusto desentona con el ambiente tranquilo de un restaurante japonés de este nivel que el camarero cante las comandas como si estuviese en el bar de tapas del barrio, la música tampoco me parecía acorde al tipo de restaurante pero bueno hablemos del local. Local pequeñito con una barra en la que ves como te preparan los platos en directo(al hacer la reserva selecciónalo) tienen 7 asientos, dentro tienen 4 mesas que a mí me dieron la sensación de un box están separadas por paneles de madera. La comida que se supone que es lo mejor tampoco nos entusiasmó, se nota la calidad del sushi eso sí y lo único destacable una sopa que nos gustó mucho pero por 75€ nos pareció poca propuesta y poca cantidad.