Dolium en Valencia

Reconozco que, aun habiéndome alojado muchas veces en casa de un familiar en Primado Reig, hasta hace poco no conocí la existencia de este resta, que al parecer lleva 20 años abierto: imperdonable o casi. La línea clásica de su mobiliario, con predominio de madera, tarima, telas y cálida iluminación con sofitos de pared, produce una acogedora impresión, remarcada por detalles como prescindir de los pseudomodernos --y a menudo incómodos-- códigos QR para presentar la carta en papel. Nos recordó por ello un tanto a otro "clásico" de Benimaclet, El Gastrónomo (al que dediqué reseña aquí en julio 2023); de hecho, Juan-Antonio trabajó allá durante varios años y quizá fue ese local su mayor inspiración para fundar este propio. En cuanto a la comida, nos "saltamos" el recomendado steak-tartar para disfrutar con marinerías diversas y sabrosas: sardina ahumada, taco de pulpo, buñuelos de bacalao, atún rojo y rodaballo, acompañadas por un frío blanco valenciano de uva merseguera. Para no excedernos en el elogio, el único pero/sugerencia que ponemos es sobre el precio algo elevado de la ración de pan y aceite (3,5 €). Nos fuimos sin apetito y con ganas de volver.

Nos encantó, servicio, gastronomía, y ambiente Volveremos!!!!!!

Todo muy bueno, en especial el tartar. Para repetir.

Lugar acogedor en el que tendrás una gran experiencia gastronómica. Se está muy a gusto cenando o comiendo con amigos o familia, la comida espectacular y el dueño y los camareros son muy profesionales y hacen que te sientas como en casa.

El steak tartar un clásico incomparable. Sorpresa con unos boquerones rebozados buenísimos. El postre el crep.. delicioso. El servicio exquisito..

El mejor restaurante de Valencia desde el dueño hesta la cocina todo excepcional sin turnos sin visas, y el stick tartar el mejor que conozco

Está todo riquísimo. Voy siempre que puedo. Me encanta

Sitio muy recomendable. El servicio muy majo y la comida muy buena. Para repetir

Juan Antonio es amable y su comida es estupenda

Voy hace ya unos años y cada vez que voy me sorprende con un vino diferente y con un precio asequible es un gran sitio he probado toda la carta y todo tiene algo bueno , Él solomillo las manitas deshuesadas el pulpo carpacho el chuletón. Ahora no es un sitio para veganos 🤣🤣