Divinum en Girona

27/01/2025: Hacía años que esperábamos este momento. Poder comer en el Celler de Camp Roca. Sin duda un gran restaurant, con una bodega de vinos única de 7000 referencias y 40000 botellas. Los vinos propuestos excelentes (degustamos unos 8 sólo españoles), el servicio y atención maravillosos, muchas gracias. Con respecto a la comida, quizás mis expectativas estaban muy altas pero para un restaurant de ese nivel muchos platos fueron repetitivos (alrededor de gambas, camarones, langostinos...), el consomé estaba frío, así como varios otros platos (eran alrededor de 30) y me esperaba más ingeniosidad... muchos eran simples, caseros. Todo muy bueno, pero a ese precio y nivel no creo repetir la experiencia. Algunos colegas que ya habian venido me comentaron que las veces anteriores la comida habia sido espectacular... por lo que tomen el comentario como puntual.

23/01/2025: El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España, es un restaurante de renombre mundial famoso por su excepcional arte culinario e innovación. Fundado en 1986 por los hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi), el restaurante se ha convertido en un símbolo de la gastronomía moderna. Joan Roca, el jefe de cocina, es célebre por sus técnicas de cocina de vanguardia que combinan sabores tradicionales catalanes con métodos contemporáneos. Josep gestiona la amplia bodega, que ofrece una excepcional selección de vinos, mientras que Jordi, el pastelero, es conocido por sus impresionantes e imaginativos postres. El Celler de Can Roca ha obtenido tres estrellas Michelin y ha sido constantemente clasificado entre los mejores restaurantes a nivel mundial, incluso encabezó la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2013. El enfoque del restaurante en la creatividad, la sostenibilidad y el uso de ingredientes de origen local lo convierte en un Destino para entusiastas de la comida que buscan una experiencia gastronómica inolvidable. Su legado continúa inspirando al mundo culinario.