Divinum en Girona

24/01/2026: Lista de espera de un año. Aunque no quieras, te genera ciertas expectativas. Estamos hablando de lo que ha sido el mejor restaurante del mundo. Además catalán. He ido a varios restaurantes estrellas michelin y para hacerlo breve, me esperaba más, en todo sentido. La experiencia fue correcta no extraordinaria como pienso debería ser. Y eché de menos que alguno de los hermanos Roca vengas a la mesa a saludar. Estaban por allí. Los detalles son lo que marcan la diferencia. Todo ello cierta decepción. Calidad precio no lo recomiendo.

19/01/2026: La sinfonía perfecta de los hermanos Roca. Tres hermanos —Joan (chef), Josep (sumiller) y Jordi (pastelero)— ​​los ubican en un ambiente sofisticado, les proporcionan los mejores ingredientes y les permiten dar rienda suelta a su creatividad. ¿El resultado? Uno de los mejores restaurantes del mundo. Pero empecemos por el principio. Cenar en este templo de la alta cocina requiere paciencia: las reservas se pueden realizar con 365 días de antelación. Solo tras una larga espera se tiene el privilegio de sentarse en una de las mesas más evocadoras de la gastronomía española. La bienvenida es impecable. Una vez en la mesa, quedará abrumado por el trabajo de Josep Roca: la carta de vinos. No es una simple carta, sino una obra monumental dividida en tres enormes volúmenes (tinto, blanco y espumoso) que contienen referencias de todo el mundo, con unos sobreprecios sorprendentemente justos para el prestigio del restaurante. A continuación, se le presentará el menú. La única opción posible es la experiencia "Festival", comisariada por el chef Joan Roca. Más de cuatro horas de puro éxtasis gastronómico. Unas 30 degustaciones que fusionan la tradición catalana con las técnicas más innovadoras. Finalmente, el broche de oro: las creaciones de Jordi Roca, el más joven e imaginativo de los tres, quien cierra la experiencia con una pastelería sublime y visionaria. Un viaje único, al final del cual, con suerte, podrás visitar las cocinas y disfrutar de la mesa de los hermanos Roca. Un encuentro con quienes han escrito, y siguen escribiendo, páginas importantes de la historia de la gastronomía mundial. Una experiencia maravillosa que quedará grabada en tu corazón y en tu paladar.