Diamantico en Barcelona

14/12/2025: Barcelona tiene bastantes restaurantes con estrellas Michelin, y poco a poco los voy conociendo. Para el cumpleaños de mi amigo, reservé una comida en aBaC. La verdad es que el menú no me entusiasmó al principio y al principio me decepcionó un poco. Dicho esto, la ejecución me convenció por completo. Todo sabía mucho mejor de lo esperado. Platos destacados/Memorables: El plato de cebolla, queso, anchoa y enzimas era muy sabroso y lleno de umami. Su versión de la sopa de cebolla era reconfortante a la vez que refinada, y los sabores combinaban a la perfección. La dorada curada con moluscos, hummus congelado y gazpachuelo de cebolleta con cilantro fue otro plato estrella. Era casi como un ceviche. El pescado estaba increíblemente tierno, y me encantaron los mejillones. ¡Genial! ¡Los calamares con caviar a la romana fueron otro éxito! Piensa en un tartar de calamares con caviar. ¡Sencillo y delicioso! Naturalmente, mi amiga y yo nos volcamos y pedimos una botella de vino cada una. El servicio fue excepcional, y mejor aún gracias a nuestro atento y encantador camarero (¿Mitsu?). Era muy gracioso y nos entretuvo con nuestras travesuras, jaja. En total, gasté unos 700 $ para dos, incluyendo el depósito de 200 $ para reservar. En resumen, una buena inversión y una experiencia Michelin inmejorable. Sin duda, lo recomiendo.

09/12/2025: Lo terrenal es extraterrestre!¡! Gracias equipo,nos hicisteis sentir especiales y nos llevasteis a muchos lugares maravillosos. Experiencia sabrosa y conmovedora!!!