Desde 1911 en Madrid

Tuvimos la suerte de recibir una llamada justo antes de sus vacaciones de agosto para informarnos de que tenían un lugar para comer después de su regreso. Cumplieron con las expectativas. Fieles a sus orígenes como pescaderos, el marisco sigue siendo la estrella. Compite con Le Bernardin por nuestra experiencia favorita con pescado y, sin duda, la mejor que disfrutamos en Madrid. Además, fueron muy amables con nuestros pequeños, pero educados y aventureros hijos, a quienes les ofrecieron un menú reducido y recuerdos divertidos mientras disfrutábamos de nuestros platos. ¡Qué ganas de volver!

El mar llevado a la alta cocina desde una óptica profundamente respetuosa con el producto y una ejecución técnica impecable. El funcionamiento de la experiencia se articula en menús degustación de 3 (180€), 4 (200€), 5 (225€) o 6 (260€) entrantes por persona, a los que siempre se suma el pescado del día como eje central del recorrido, seguido de una cuidada selección de quesos y el pase de los postres. De manera opcional, el comensal puede enriquecer la experiencia con extras fuera de menú —caviar, angulas u otros productos excepcionales según temporada y mercado— que refuerzan aún más el carácter de alta cocina de producto que define al restaurante. En esta ocasión, optamos por la propuesta más extensa, degustando todos los entrantes disponibles, una decisión que permite comprender plenamente el discurso culinario de Desde 1911: cocina de altísimo nivel técnico al servicio de una materia prima extraordinaria, procedente a diario del Grupo Pescaderías Coruñesas, sin artificios innecesarios, con un servicio excelente y una carta viva que cambia diariamente adaptándose a lo mejor que ofrece el mar. Un auténtico templo del producto en España y, sin duda, uno de nuestros imprescindibles.

El mejor restaurante y experiencia gastronómica en Madrid! El producto es un 10 en todos los sentidos. Me encanta venir aquí y dejarme sorprender porque la carta cambia cada día. Con un menú de 3 entrantes + principal y luego el carro de quesos y postres y los famosos bombones con el café, para mí, es suficiente. El precio de ese menú (sin bebidas) son 180€. En esta ocasión mi plato principal fue besugo al carbón. Para mi gusto, le faltaba un punto más de cocinado. Se ve en las fotos una zona q salió un poco cruda. Pero todo lo demás, fue un placer gastro excelente. Lógicamente te tiene q gustar el pescado y el marisco, sino, este sitio, no es tu lugar. Para mí, es un acierto y una recomendación absoluta! Eso si, pide mesa con bastante anticipación xq no es nada fácil de conseguir.

Mi experiencia fue muy buena en general. La comida excelente y el servicio muy atento. Destaco especialmente el carrito de quesos y el carrito de chocolate, ambos muy buenos. Como punto a mejorar, hacía bastante frío en el restaurante porque se abría una puerta cercana a la cocina para la entrada del carrito, lo que hizo que no pudiera disfrutar del todo del ambiente. Aun así, la experiencia fue muy positiva y volvería.

El sitio para comer pescado en Madrid. Un local puesto al detalle, un servicio atentisimo y un producto superior. Dejen hueco para sus quesos, postres y chocolates, el broche de oro a la experiencia. Bodega a la altura con un gran servicio también. Carta de licores y puros cuidada. Un sitio al que volver y volver.

Una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en Madrid este año. Comí cuatro entrantes, un plato principal, un bufé de quesos y un bufé de postres. El servicio fue excepcional: muy tranquilo, informado, educado y respetuoso. La comida estaba muy bien hecha, con buenas raciones y una gran variedad de sabores. Incluso el servicio al entrar y al salir fue genial. La estrella es totalmente merecida.

Espectacular restaurante, lo recomiendo 100%. Decidimos celebrar nuestra cena de Bodas de Lino, 4to Aniversario y no pudimos hacer mejor elección. Todo el equipo fue muy especial, un trato muy singular de la camarera PAMELA (atenta, condescendiente, agradable y carismática, actitud que la hacía encajar perfectamente con nosotros); nos hizo sentir muy a gusto durante toda la cena. La comida inmejorable, el producto super fresco y de calidad exquisita, nos encantó la elaboración y la presentación de la cigala, pero todo estaba perfecto. Tuvieron cortesías por nuestro aniversario; nos obsequiaron un mandil con una postal y un postre fenomenal por la casa con una vela, gesto de verdad inmortalizó el momento. Repetiremos la visita, ojalá todos los sitios tuvieran ese nivel de profesionalismo y detalle, los animo a visitar el mejor restaurante de Madrid para mi: Desde 1911. No vemos pronto!!!

Buque insignia de las pescaderías coruñesas: una experiencia gastronómica excepcional para los amantes del buen pescado y marisco, todo de altísima calidad, acompañado de una magnífica carta de vinos. Servicio impecable. El precio es alto, pero la calidad, el servicio y la experiencia lo justifican. ¡Valieron la pena los seis meses de espera!

Un restaurante muy bueno, el servicio excelente, la comida, excelente presentación, calidad, sabor, quesos, postres y bombones

El restaurante es muy bonito. La propuesta gastronómica bestial. La propuesta de quesos es una auténtica pasada. Bestial.