Del Raval en Vall de Gallinera

Algunas veces coincide que lees algún periódico local que antes nunca has leído y ese día viene un artículo de un restaurante allá donde da la vuelta el aire y te decides a ir. Orgasmo gastronómico!!. El pueblo se llama Benissivà y el restaurante “El Racó del Raval”. La única pega es que es un restaurante destinado a estrellas Michelin, y algún día tendrá precios inalcanzables, etc, asi que hay que aprovechar ahora!. Aquí os dejo todo!!. Enhorabuena a todo el equipo capitaneados por Pablo!!

¡DE DIEZ! Sencillamente, una experiencia absolutamente especial en un bonito pueblo de la Vall de Gallinera, Benissivà. Un espacio sencillo, agradable y amable con una música de fondo que realzaba la comodidad de estar allí, un gran servicio y un menú de diez. Cuatro entrantes magníficos, totalmente distintos y con una riqueza de sabores que enamoraba, como principal elegimos el arroz meloso de sepia, excelente, y los dos postres del menú...¡increíbles! De verdad que merece la pena sí o sí conocer la cocina de este pequeño pero gran restaurante. ¡Gracias por hacernos disfrutar!

Me sabe mal compartirlo, porque temo que se sature.

Fabuloso. Buen producto, buena atención, buena rcp. Totalmente recomendable.

Un lugar simplemente espectacular. Cenamos anoche con amigos y el trato fue exquisito, explicando el contenido de cada plato. Además de ser unos platos espectaculares, la presentaciòn y sus sabores fueron indescriptibles. Nos encantó el restaurante, nos encantó el trato recibido, la tranquilidad que había y lo mejor la comida que fue espectacular. Muy recomendable, y repetiremos seguro. Gracias por el trato recibido y la cena tan exquisita. Hasta pronto

En nuestra tercera visita al restaurante Raco de Raval, escondido «al fin del mundo» en Benissivá, volvimos a quedar encantados con la creatividad de su cocina, el amable servicio y, en general, con el ambiente de esta joya situada en el precioso paisaje interior de Dénia. El restaurante tiene pocas plazas, por lo que es recomendable reservar con antelación. Y, el viaje por el estrecho Val de Gallinera es un placer adicional.

Comimos en pareja. Menú degustación con plato principal a elegir y dos postres. Comida según temporada y del terreno. Platos muy elaborados dedicados a un ingrediente principal. Cada uno servido de forma muy original y explicados por la camarera. Excelente en todos los aspectos.

Un rinconcito que nos ha sorprendido con la cocina sorprenden y deliciosa donde cada plato tiene su historia. Sin duda volveremos. ¡Gracias!

Increíble menú de Año Nuevo. Digno de estrella Michelín.

En mi opinion, es el mejor restaurante que he estado en mucho tiempo y he estado en 3 estrellas Michelin, 2 y 1 estrellita, pero lo que comimos es auténtica cocina sorprendente con ingredientes básicos, que llegan a hacerte soltar una sonrisa, no os lo puedo explicar con palabras. Es simplemente asombroso, que en un pueblito de 60 habitantes se encuentre esta maravilla gastronómica. Es menú cerrado de 4 entrantes a cual mejor y a elegir un segundo que puede llevar suplemento, a destacar el rape y los canelones. Como segundos, los entrantes suelen ir cambiando , pero son sencillamente increíbles. Y 2 postres , los pre-postres son para llorar, ( Madre mía que espectáculo) y el segundo postre , pues igual de sorprendente. Bebida a parte, carta de vino mas que aceptable, corta pero muy bien elegida. Es un local acogedor, pero en Invierno hace frío. No os lo perdáis es Para repetir, lo cual yo y mi pareja , ya hemos hecho 4 veces