CONCEPTO BISTRO en Madrid

Visita con motivo del 14 de febrero. Local lleno, pero la atención rápida, amable y profesional. Nos dejamos guiar por el alma del local. Como era nuestra segunda visita y habíamos tomado el menú degustación nos preparó otro diferente. Todo estuvo a gran nivel. 3 entrantes, pescado, carne y 2 postres. Acompañados por un cava, vino rosado canario, un tinto espléndido Rodríguez & Sanzo de 24 en barrica de whisky y finalizamos con un oporto.

Segunda vez que vamos a este maravilloso y acogedor restaurante, no hay ninguna pega que poner, creo que lo quieren hacer perfecto y lo consiguen. Todos los platos destacan positivamente por algo y es difícil poner uno por encima de los demas, el tartar es un espectáculo.. pero creo que es imprescindible probar el bacalao negro y la coliflor con huevo y trufa. Como postre solo he probado el coulant en las dos ocasiones y lo repetiré una tercera. Los chicos que lo llevan son majisimos y se nota que les gusta lo que hacen. No hay dos sin tres! Volveremos si o si!

Fuimos a una comida familiar informal. La comida y el vino fueron simplemente excepcionales, con opciones originales y una presentación exquisita. El servicio y el ambiente fueron maravillosos. ¡Muy recomendable! ¡Nuestra mejor cena en Madrid, sin duda!

Sitio pequeñito pero con encanto, decorado con mimo en pleno barrio de La Latina. Fuimos para una ocasión especial y, sin duda, cumplió las expectativas. Platos con sabores y combinaciones originales que sorprenden y que, junto a la calidad del producto, justifican el precio. El servicio es atento y amable, y la cuidada selección de vinos completa la experiencia (aunque, si tengo que poner un pero, los precios de los vinos me parecieron algo inflados). 1. Steak tartar: Viene por unidades (6,5€/ud). Con el punto justo de acidez y un sabor potente equilibrado por el crujiente de avena. Lo volvería a pedir. 2. Torta de Inés Rosales con sobrasada y gorgonzola: Una combinación que encaja a la perfección. El contraste dulce-salado funciona muy bien y el toque del gorgonzola lo redondea. Me alegro de haberlo probado, aunque en una futura visita me lanzaría a por el tartar de bogavante, me quedé con ganas. 3. Cochinillo: Un lingote perfectamente ejecutado, acompañado de calabaza en texturas y unas perlas cítricas que equilibraban el conjunto. Puro sabor. 4. Pato: Te tiene que gustar el pato, claro, pero este fue quizá mi plato favorito. El puré de maíz estaba espectacular y la pechuga, en su punto y llena de sabor. Un 10. 5. Flan de cabra: Iba con la idea de probarlo y no defraudó. El dulce de leche (también de cabra) y los piñones garrapiñados, además de firmar un gran postre, me llevaron directamente a la infancia. Imprescindible. El ticket: Dos personas, 120€, con los platos indicados, pan con mantequilla de aperitivo y dos consumiciones por cabeza. La propuesta y la calidad lo merecen. Sin ser raciones abundantes, son suficientes. Si optas por vino, el precio subirá. En definitiva, muy buenas sensaciones y varios platos para el recuerdo. Con ganas de probar su “hermano pequeño”, Barmitón.

Desde que entras en este pequeño bistró, está joya escondida en la calle de las aguas, en el antiguo barrio de La Latina, todo te lleva a tener una linda y orgásmica experiencia gastronómica. Entramos y enseguida fuimos atendidos y recibidos con una cálida sonrisa y sonando de fondo Cheek to Cheek, la versión de Ella Fitzgerald. Su decoración tan personal y acogedora, su ambiente ya te traslada a otra época. Nos dejamos llevar, aconsejar tanto en la comida como en el maridaje, y no pudo ser más acertada, grata y satisfactoria la experiencia, una mezcla de sabores tan equilibrados y exquisitos en cada plato... ¡Felicitaciones a todo el equipo! y al amor que le ponen en cada detalle. Larga vida a lugares así.

Brutal, un restaurante muy infravalorado en madrid (poco conocido). Merece mucho la pena!

Restaurante íntimo y maravilloso. La comida es increíble. Nos encantó la experiencia.

Nos ha encantado la cena Una carta pequeña y confeccionada con mimo .Cuidando todos los detalles .La elección perfecta .Los aperitivos excelentes el tartar .Y los platos todos de 10.

Un bistró realmente encantador. Lo pasamos de maravilla y sin duda volveremos. ¡La comida y el servicio fueron fantásticos! Empezamos con un vermut casero como aperitivo, seguido de ostras y tartar de ternera. ¡Este último estaba fenomenal! Luego, junto con el excelente vino Ribera, llegaron la berenjena y la coliflor, aderezadas con bacalao (cochinillo) y venado. ¡Todo estaba perfectamente equilibrado y absolutamente delicioso! Para terminar, pedimos el pastel de chocolate fundido. Estaba perfecto, y junto con el helado de mantequilla marrón y la crema de bourbon, ¡estaba divino! ¡Gracias por la maravillosa velada! ¡El equipo es increíblemente bueno!

¡Un lugar increíble! Es un restaurante pequeño y alargado, dirigido por un equipo joven, con pocas mesas. El ambiente es muy agradable y acogedor. La comida estuvo increíble, especialmente el flan de cabra. El sabor y la originalidad de los platos fueron increíbles. El servicio estuvo a la altura de toda la experiencia. Nos sentimos muy bien recibidos. En nuestra estancia de 5 días, fue el mejor lugar para comer. Sin duda, volveré.