Colom en Barcelona

14/05/2025: Un momento maravilloso, el chef nos introduce en sus orígenes, en su infancia, con sus fantásticos platos elaborados con productos de temporada y locales. El servicio es de primera, con explicaciones de los vinos y platos servidos en francés sin acento. Una experiencia única con un aperitivo de bienvenida en una sala que cuenta la historia del chef y un detalle especial por mi cumpleaños al final de la comida.

12/05/2025: Tengo sentimientos encontrados sobre nuestra noche en Cinc Sentits. Hubo algunos momentos realmente especiales y algunas cosas que por el precio no fueron tan buenas. Diré que cuando hicimos la reserva inicial el precio online del menú degustación completo rondaba los 169€ pp. En la fecha de nuestra visita la degustación completa era de 220€, todo un salto sin previo aviso. En ninguna parte del sitio web dice que el precio cambia según la temporada según el menú. También ofrecen la opción de “menú ligero” por 20€ menos. Preguntamos la diferencia y fueron tres platos menos que la degustación completa y la degustación completa duraría alrededor de 3 horas. Ventajas: la comida era absolutamente espectacular. Realmente nunca había probado platos que fueran tan innovadores y llenos de sabor como la forma en que elaboran sus platos aquí. El maridaje de vinos también fue un buen acompañamiento para la comida, y poder probar vinos de Cataluña sin tener que esforzarnos y elegir nosotros mismos de la extensa carta de vinos fue fantástico. El servicio también fue muy atento en ciertos aspectos de la comida. Nuestra agua siempre estaba llena y la presentación de los platos fue realmente informativa y exhaustiva. Contras: El tiempo. A pesar de que pedimos el menú ligero y obtuvimos 3 platos menos que los de la degustación completa, todavía estuvimos en nuestra mesa durante 3 horas, repartidos con todas las demás mesas. El maridaje de vinos, aunque agradable, al final del día fue de solo 2 copas y media de vino por más de 100 €. Ojalá hubiéramos conseguido un tipo más de vino. Los entrantes no incluían maridaje y los 3 postres solo venían con uno. Además, el ambiente del restaurante era muy extraño. No se reproducía ninguna música de fondo, por lo que si alguna vez no hablabas, todo estaba en silencio. Parecía que no te permitían chatear. Además, la estética del restaurante parecía fría. Tal vez si hubiera música sonando, podría haberlo calentado. Pero cuando estás sentado durante 15 minutos o más entre cursos y en silencio porque nadie a tu alrededor habla, es una sensación extraña y hace que el precio que estás pagando sea aún más evidente. Al final del día, la comida es increíble, pero no estoy seguro de que eso compense los aspectos negativos de la experiencia o el elevado precio.